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由于人们生活质量不断提高,越来越多的消费者更加关注食品安全问题,尤其是抗生素和农药等残留问题,已成为关注的焦点。为此必须加强肉制品中残留抗生素的检测,并要求采取高效、快速、灵敏度高、特异性强的方法进行检测。本文主要介绍牛肉中抗生素残留的危害以及主要检查方法,供参考。
牛肉中抗生素残留的危害及实验室检测
【摘 要】
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由于人们生活质量不断提高,越来越多的消费者更加关注食品安全问题,尤其是抗生素和农药等残留问题,已成为关注的焦点。为此必须加强肉制品中残留抗生素的检测,并要求采取高效
【机 构】
：
国家移动实验室研究发展与评价中心
【出 处】
：
现代畜牧科技
【发表日期】
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2016年6期
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