【摘 要】
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对河北省药食同源大豆的种植生产情况、加工企业现状进行分析,发现存在的问题,以期提出大豆产业发展的建议。利用文献分析、实地调研和专家访谈的情报分析方法,从大豆种植面积、
【机 构】
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河北省农林科学院农业信息与经济研究所
【基金项目】
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河北省农林科学院科技创新工程项目“农业的医学功能研究”(494-0403-JBN-08FN)
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对河北省药食同源大豆的种植生产情况、加工企业现状进行分析,发现存在的问题,以期提出大豆产业发展的建议。利用文献分析、实地调研和专家访谈的情报分析方法,从大豆种植面积、单产水平、年总产量以及大豆加工企业情况方面,对河北省药食同源大豆产业的发展现状进行分析。结果表明:2009~2016 年河北省大豆种植面积呈逐年下滑趋势,从 2009 年的 165 810 hm2减少到 2016 年的 105 740 hm2,减少了 36.2%;单产水平基本呈平稳增长趋势,2016 年单产水平达到了 2 332 kg/hm2;大豆年总产量呈曲线下降趋势,从 2009 年的 284 800 t 下降到 2016 年的 246 600 t,其中 2015 年总产量最低 (225 845 t)。河北省大豆加工食用品以初级加工产品和传统加工产品为主,新兴大豆制品品种较少;加工的大豆保健品主要是大豆卵磷脂和大豆低聚糖。河北省大豆加工企业存在着产业链条短、深加工层次较浅、大型龙头企业较少、大豆加工原料不足等问题。并对河北省药食同源大豆产业的发展提出了相应对策。
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