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<正> 自日本首先报导谷氨酸发酵工程的研究工作以来,日本的发酵行业已处于世界领先地位,他们采用大种量、低糖流加糖蜜、再添加青霉素控制的发酵工艺,产酸已达到12％以上,转化率55％以上。为了缩短我厂与国外的差距,自1990年8月至1991年7月我们
大种量一次中糖发酵工艺的研究
【摘 要】
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<正> 自日本首先报导谷氨酸发酵工程的研究工作以来,日本的发酵行业已处于世界领先地位,他们采用大种量、低糖流加糖蜜、再添加青霉素控制的发酵工艺,产酸已达到12％以上,转化
【机 构】
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广西桂林味精食品总厂,广西桂林味精食品总厂
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1992年4期
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