【摘 要】
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咖啡因是咖啡饮料、茶饮料和可乐等饮料中的主要成分，也是中枢神经系统的兴奋药。本文建立了高效液相色谱测定饮料中咖啡因含量的方法，色谱柱为反相ODS C18柱，甲醇—水溶液为流
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咖啡因是咖啡饮料、茶饮料和可乐等饮料中的主要成分，也是中枢神经系统的兴奋药。本文建立了高效液相色谱测定饮料中咖啡因含量的方法，色谱柱为反相ODS C18柱，甲醇—水溶液为流动相进行洗脱。结果表明，在柱温35℃，甲醇∶水为1∶1，流速1.0mL/min，检测波长272nm条件下，咖啡因的浓度在0.1～70.0mg/L范围内与峰面积成良好的线性关系，回收率为79.79%～101.56%，精密度RSD在0.11%～1.38%。该方法可快速、准确地测出各种市售饮料中咖啡因的含量。
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