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食用菌对于人们的日常生活来说并不陌生，其味道鲜美并且含有多种营养物质。在保存食用菌的过程中，采用干燥技术一方面可以延长食用菌的储存期限，另一方面也可以降低其贮运成本，是对食用菌进行深加工的主要方式之一。本文就食用菌常用的干燥技术进行简要分析，并提出未来食用菌干燥产业的一个发展趋势，仅供参考。r
食用菌干燥技术的研究进展
【摘 要】
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食用菌对于人们的日常生活来说并不陌生，其味道鲜美并且含有多种营养物质。在保存食用菌的过程中，采用干燥技术一方面可以延长食用菌的储存期限，另一方面也可以降低其贮运成本，是
【机 构】
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平泉市希才应用菌科技发展有限公司 河北省食用菌新品种选育技术创新中心
【出 处】
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中外企业家
【发表日期】
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2021年9期
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