【摘 要】
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磺胺类药物是一类广谱抗菌药，临床上主要用于预防和治疗细菌感染性疾病，还常作为饲料添加剂在动物生产中长期应用。然而，磺胺药会引起人过敏性反应，且可能有致癌性。因此，磺胺类药
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,河南省农业科学院,河南科技学院动物科学系
【基金项目】
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“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术综合示范”(2001BA804A30-08)
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磺胺类药物是一类广谱抗菌药，临床上主要用于预防和治疗细菌感染性疾病，还常作为饲料添加剂在动物生产中长期应用。然而，磺胺药会引起人过敏性反应，且可能有致癌性。因此，磺胺类药物的不合理使用，使其在动物性食品中残留引起生态环境污染和人类健康危害的潜在威胁已倍受关注。因此，研究出一种操作简便、快速、灵敏的磺胺类药物残留检测方法，对于畜产品的安全具有实际意义。酶联免疫吸附法（ELISA）作为一种免疫学检测技术不仅具有上述优点，而且准确性好、特异性强、检测成本低，还可用于大批量样品的检测。而单抗在试剂的标准化及抗体的
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