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陶瓷和玻璃食品包装中的化学物质迁移到食品中危害消费者的健康,为此国内外建立了相关的法规来确保陶瓷和玻璃包装使用的安全性。本文对陶瓷和玻璃食品包装中的有害金属元素、欧盟和我国相关法规中的限量标准、与陶瓷接触的食品样品的消解方法、陶瓷和玻璃食品包装中有害金属元素的检测方法和迁移研究予以综述。
陶瓷、玻璃食品包装中有害金属元素的检测和迁移研究进展
【摘 要】
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陶瓷和玻璃食品包装中的化学物质迁移到食品中危害消费者的健康,为此国内外建立了相关的法规来确保陶瓷和玻璃包装使用的安全性。本文对陶瓷和玻璃食品包装中的有害金属元素
【机 构】
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山西大学应用化学研究所,山西出入境检验检疫局技术中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2010年17期
【基金项目】
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山西省教育厅高校科技开发项目(2010102)
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