【摘 要】
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目的:在微乳液介质中,用分光光度法测定面制食品中铝的含量。方法:样品经智能消解仪消解,在聚乙烯醇、正丁醇、正庚烷和水构成的微乳液中,以乙酸-乙酸钠为缓冲体系,用铬天青S
【机 构】
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湘南学院化学与生命科学系,湘南学院图书馆
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目的:在微乳液介质中,用分光光度法测定面制食品中铝的含量。方法:样品经智能消解仪消解,在聚乙烯醇、正丁醇、正庚烷和水构成的微乳液中,以乙酸-乙酸钠为缓冲体系,用铬天青S作显色剂,其吸光度与铝含量在一定质量浓度范围内呈正比。结果:铝含量在0～6.0μg/25mL之间线性关系良好,相关系数r=0.9971,回收率在95%～108%之间。结论:该方法简便、灵敏、稳定,适用于面制食品中铝的测定。
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