【摘 要】
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咸蛋用料:鲜鸡(鸭)蛋十斤,水七、八斤,食盐三斤半,黄土八、九斤.做法:先把食盐放入水中烧开,再与黄泥和成浆.待浆冷却后将蛋放入,使蛋全部浸入泥浆中,密封,一个月后可食用.
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咸蛋用料:鲜鸡(鸭)蛋十斤,水七、八斤,食盐三斤半,黄土八、九斤.做法:先把食盐放入水中烧开,再与黄泥和成浆.待浆冷却后将蛋放入,使蛋全部浸入泥浆中,密封,一个月后可食用.另一简易方法:将鸡(鸭)蛋用冷开水洗净,放入35%烧开冷却后的盐水中腌制,密封,二十多天后
Salty eggs Ingredients: fresh chicken (duck) egg ten pounds, water seven, eight pounds, salt three pounds and a half, loess eight, nine pounds. Practice: Put the salt into the water boil, and then with the yellow mud and into the pulp. To be cooled after the egg into the egg so that all immersed in the mud, sealed, edible after a month Another easy way: the chicken (duck) egg with cold water wash, add 35% boil after cooling Salted in brine, sealed, more than twenty days later
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