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饲料发酵技术可以提高饲料利用率、改善饲料品质,在一定程度上缓解环境污染。益生菌具有无毒、无不良反应、无残留、成本较低且使用方便等特点,具有改善饲料品质、提高饲料利用率、促进动物生长、预防疾病等作用,是目前公认的绿色添加剂之一。文章主要就益生菌发酵饲料的作用机理、在反刍动物生产中的应用及发展前景等作以综述。