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此菜是一位客人来店吃饭时要求做的，后来我们稍作改变后推出来，居然很受欢迎。原料：牛蛙2只（约500克），嫩南瓜400克，仔姜50克，小米椒50克，泡椒节50克，泡姜20克，姜片25克，蒜片20克，花椒5克，料酒10克，胡椒粉0．5克，干辣椒节20克，葱段50克，白糖0．5克，郫县豆瓣25克，干细豆粉15克，鲜汤800克，红油100克，