【摘 要】
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ＨＡＣＣＰ计划（Ｈａｚａｒｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ ａｎｄ ＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌ Ｐｏｉｎｔ）作为一种反应迅速、控制方便、实用有效的预防性质量体系，最早使用于美国宇航食品的质量控制，目前国际食品法典委员会、加拿大、欧盟、日本、韩国和澳大利亚均认可使用
【机 构】
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日照市石臼水产冷藏厂,日照市石臼水产冷藏厂
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ＨＡＣＣＰ计划（Ｈａｚａｒｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ ａｎｄ ＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌ Ｐｏｉｎｔ）作为一种反应迅速、控制方便、实用有效的预防性质量体系，最早使用于美国宇航食品的质量控制，目前国际食品法典委员会、加拿大、欧盟、日本、韩国和澳大利亚均认可使用。
The HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) is a rapid, easy-to-control, practical and effective preventive quality system. It is the earliest used in the quality control of American Aerospace Food. At present, the Codex Alimentarius Commission, Canada, EU, Japan, Australia are recognized for use.
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