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辣椒是陕南的主要蔬菜作物,几乎家家户户种植辣椒.笔者认为有必要对陕南的辣椒栽培技术做进一步的研究,使其达到高产优质的规范化种植要求,促进当地农民群众的经济收入,巩固提高脱贫攻坚成果,加快农业产业长效发展.该文主要对辣椒高产栽培技术展开了详细全面的探讨,从品种选择、整地育苗、定植、配方施肥、田间管理等几个方面进行了介绍.