论文部分内容阅读
以大豆、小麦、麸皮等为原料，经过米曲霉等菌株发酵制成的调味品，酱油的整个生产过程都有污染黄曲霉毒素的可能。通过检测酱油生产过程中不同阶段半成品中黄曲霉毒素的总量，针对黄曲霉毒素的检测结果，分析其污染的原因，并实施相应的措施，控制黄曲霉毒素的污染。
酿造酱油生产过程中黄曲霉毒素的分析与控制研究
【摘 要】
：
以大豆、小麦、麸皮等为原料，经过米曲霉等菌株发酵制成的调味品，酱油的整个生产过程都有污染黄曲霉毒素的可能。通过检测酱油生产过程中不同阶段半成品中黄曲霉毒素的总量，针对
【机 构】
：
广东美味鲜调味食品有限公司
【出 处】
：
农产品加工：学刊（下）
【发表日期】
：
2014年4期
其他文献
食品添加剂成就了现代食品工业,与人们的生活息息相关.通过分析“食品添加剂应用技术”在教学方面发现的问题,结合教学实践和课后反思,对该课程改革进行探索,提出了“慕课＋项
研究大孔树脂纯化苦菜多酚的吸附特性、工艺条件,分析了苦菜多酚粗品、纯品的组成。分别进行静态吸附和解吸、静态吸附等温曲线（Langmuir和Freundich等温吸附方程）、动态吸附试
采用文献资料法、数理统计法和问卷调查法对长沙市18家健身俱乐部会员的健身项目的需求现状和参与行为进行分析,了解长沙市健身俱乐部会员会员对健身项目的趋向与参与行为,旨
近年来，农村土地经营权纠纷呈迅猛上升之势，有着深刻的社会和历史背景。首先，随着社会经济的发展，城市框架结构拉大，道路等建设需要大量的建设用地，随之土地被大面积征用、征收，土地
目的探讨肝硬化患者凝血功能变化与其肝功能分级的关系。方法测定68例肝硬化患者（肝硬化组）的凝血酶原时间（PT）、激活部分凝血激酶时间（APTT）、纤维蛋白原（FIB）及凝血酶时间（TT）,并与40