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以蔗糖为原料,制备豆腐、豆腐脑的豆浆凝集剂-葡萄糖酸-δ-内酯的简易制备方法及制备原料的最佳配比,为家庭制作提供了便利条件.
豆浆凝集剂的简易制备
【摘 要】
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以蔗糖为原料,制备豆腐、豆腐脑的豆浆凝集剂-葡萄糖酸-δ-内酯的简易制备方法及制备原料的最佳配比,为家庭制作提供了便利条件.
【机 构】
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保定师范专科学校,满城县韩村中学
【出 处】
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保定师专学报
【发表日期】
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2001年4期
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