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◆田野中的金矿
《经济日报》最近报道，山东德州市德城区4个秸秆气化站每年为村民节省燃料费60多万元，村民每月的用气成本是75公斤柴草外加8元钱的加工费。
秸秆中含有大量的养分和能量，除了用于生活能源，还可开发成饲料、肥料、培养料……而目前，作薪柴直接烧掉的农作物秸秆，占了其总量的65%～84%。除了秸秆，还有稻草、锯末、畜禽粪便……遍地皆是的农村有机废弃物，无疑是一座尚待挖掘的巨大宝藏。
◆开发途径
一、作饲料、饵料
这类废弃物包括农作物副产品(秸秆、糠麸等)、食品加工废料、沼气发酵残余物和部分畜禽粪便等。禽粪便中含有许多未被利用的营养物质，干燥鸡粪富含粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和大量维生素，用于喂猪、养鱼，效果良好。
二、作植物肥料
1.直接还田。如直接还田、施用粪肥等，操作简单、省工省事。初步实验表明，连续还田2～3年后土壤孔隙度及肥力有显著提升，每平方公里年均增产粮食 534公斤。
2.发酵还田。如各种堆肥、沼气肥等，利用微生物进行生物化学反应，将有机废弃物转化成类似腐殖质的高效有机肥。其中，堆肥由于简便易行而被广泛采用，而沼肥虽然相对复杂，但营养元素损失少，而且可回收能源。
3.生产有机复合肥。将畜禽粪便、有机垃圾等废弃物经一系列工艺处理，加工成无病菌、无毒，并便于运输和贮存的有机复合肥。此法投入相对较大，适合有一定规模的中小型肥料厂、乡镇企业发展。
三、作生产和生活能源
将秸秆等农作物作薪柴直接烧掉，只能利用其热能的 10%左右，而改为发酵沼气燃烧，可使热效率提高94%，除了可供烧饭、照明、取暖之用外，沼气还可用于防治贮粮害虫、大棚种菜、保鲜水果、孵化雏鸡、增温养蚕、发电等。
四、作培养料
有机废弃物经适当处理可用于栽培食用菌，养殖高蛋白蝇蛆、蚯蚓等。如各种秸秆、棉籽粉碎后作培养基，每千克可产菇1～2公斤；用食用菌下脚料喂蚯蚓，每4公斤下脚料可供1万条蚯蚓1天消耗。
五、多层次循环利用
若秸秆只经过牲畜过腹还田，其能量利用率仅为20%，氮、磷、钾等营养元素的利用率仅为60%。据中国科学院长沙农业现代化研究所实验，通过用“饲料喂鸡，鸡粪喂猪，猪粪制取沼气，沼渣种蘑菇、养鱼、养蚯蚓”这一模式，能量利用率提高到90.5%，氮素利用率提高到 92.4%。
◆主要技术与效益
一、秸秆的饲料转化
秸秆转化为饲料的技术有很多，目前适宜我国广泛推广的主要是青贮和氨化法。氨化处理技术现多采用简便的堆垛式，即用液氨或尿素、碳酸氢铵的水溶液，经1～8周，可使粗蛋白含量增加，消化率提高。青贮有壕贮、窖贮、塔贮等形式，青绿秸秆经切碎、压紧、密封，30～45天后使用可减少营养损失20%以上，尤其能保持蛋白质和纤维素。
近年发明的热喷技术和秸秆压块饲料技术，可使各种植物秸秆由低粗饲料变成色、香、味俱佳，营养价值高的商品饲料。山东沂蒙山区的平邑县试验证明，热喷麦糠饲喂奶牛可完全代替青干草，这样，每头牛年降低饲料成本256元，产奶量提高1.1%。
二、畜禽粪便的处理
1.建设简易露天氧化塘，利用生物技术处理畜禽粪便，既经济又高效。
辽宁省某养殖场探索出了猪粪便“三段净化四步利用”技术：一级处理池种水葫芦吸附氮，二级处理池种细绿萍吸附磷、钾，达渔业水质标准后，排入三级处理池养鱼、蚌，再达灌溉水质标准后排入农田。此项技术每年可收获青饲料近300吨，鲜鱼50吨，珍珠50公斤，增产稻谷64吨。
2.饲料加工利用。主要以鸡粪为主，处理方法有干燥处理、发酵处理等。
干燥处理多采用机械热粪干，如北京某养鸡场通过高温、高压、热化等技术处理，将鲜鸡粪制成干粉状饲料，年产值12万元左右。而采用最新的微波处理工艺生产的颗粒饲料，用于饲喂肉牛，每公斤可代替玉米0.27～0.33公斤，降低成本0.4～0.57元。
发酵处理中，一种是通过发酵，有效利用鸡粪中的尿酸；另一种是采用青贮方法，将鸡粪与适量玉米、麸皮、米糠等混合装缸或入袋发酵，发酵后的鸡粪具有酒香味且营养丰富，其粗蛋白和粗脂肪含量远高于玉米等粮食作物。
三、沼气发酵及其残余物利用
目前在我国农村广泛采用的家用小型沼气池容积6～10立方米，多与猪圈、厕所连通。每天投料4～8公斤(干)，5～7天出料一次，每立方米容积日产气0.12～2立方米，年产沼渣 5～7立方米、沼液25吨。发酵残余物可用于喂猪、养鱼、栽培食用菌、养殖蚯蚓等。
山东淄博市西单村200头奶牛、 2500头猪、1万只鸡每天共产生约7500公斤粪便投入沼气罐，日均产气296立方米，产沼肥10吨；山东省农业科学院在小麦抽穗扬花期进行沼液追肥，增产12.9%；安徽阜南县试验表明，添加沼液喂猪可使育肥期缩短一个月，节省饲料80公斤；江苏省沼气研究所实验证明，沼渣养鱼较投放猪粪增产25.6%，且能改善鱼的品质；南京古泉农村生态工程实验场还用 50%浓度的沼液进行春菇追肥和喷洒，增产14%，若作基肥，可提早14天出菇。
在沼气发酵工艺上，出现了干发酵、两步发酵、干湿结合、太阳能加热等新技术，有的还采用碳酸氢铵代替猪粪与秸秆混合发酵，或通过施加添加剂，培育高效发酵微生物，提高产气率；规模上逐渐向集中供气的大中型沼气发酵工程发展。
以上是对现有的农村有机废弃物利用途径、方法和技术的一个全方位梳理。当然，不同的地区有不同的优势资源，投资者可以根据当地情况选择开发方向；同样，不同的开发方向和开发技术，对规模化程度、设备及技术难度都有不同要求，有的适合规模化操作，有的可单家独户自己搞，有的规模大小皆可，投资者宜结合自身条件，选择适合的项目和方式。
希望本期致富指南，能成为一张藏宝图，助读者挖掘“田野中的金矿”。
《经济日报》最近报道，山东德州市德城区4个秸秆气化站每年为村民节省燃料费60多万元，村民每月的用气成本是75公斤柴草外加8元钱的加工费。
秸秆中含有大量的养分和能量，除了用于生活能源，还可开发成饲料、肥料、培养料……而目前，作薪柴直接烧掉的农作物秸秆，占了其总量的65%～84%。除了秸秆，还有稻草、锯末、畜禽粪便……遍地皆是的农村有机废弃物，无疑是一座尚待挖掘的巨大宝藏。
◆开发途径
一、作饲料、饵料
这类废弃物包括农作物副产品(秸秆、糠麸等)、食品加工废料、沼气发酵残余物和部分畜禽粪便等。禽粪便中含有许多未被利用的营养物质，干燥鸡粪富含粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和大量维生素，用于喂猪、养鱼，效果良好。
二、作植物肥料
1.直接还田。如直接还田、施用粪肥等，操作简单、省工省事。初步实验表明，连续还田2～3年后土壤孔隙度及肥力有显著提升，每平方公里年均增产粮食 534公斤。
2.发酵还田。如各种堆肥、沼气肥等，利用微生物进行生物化学反应，将有机废弃物转化成类似腐殖质的高效有机肥。其中，堆肥由于简便易行而被广泛采用，而沼肥虽然相对复杂，但营养元素损失少，而且可回收能源。
3.生产有机复合肥。将畜禽粪便、有机垃圾等废弃物经一系列工艺处理，加工成无病菌、无毒，并便于运输和贮存的有机复合肥。此法投入相对较大，适合有一定规模的中小型肥料厂、乡镇企业发展。
三、作生产和生活能源
将秸秆等农作物作薪柴直接烧掉，只能利用其热能的 10%左右，而改为发酵沼气燃烧，可使热效率提高94%，除了可供烧饭、照明、取暖之用外，沼气还可用于防治贮粮害虫、大棚种菜、保鲜水果、孵化雏鸡、增温养蚕、发电等。
四、作培养料
有机废弃物经适当处理可用于栽培食用菌，养殖高蛋白蝇蛆、蚯蚓等。如各种秸秆、棉籽粉碎后作培养基，每千克可产菇1～2公斤；用食用菌下脚料喂蚯蚓，每4公斤下脚料可供1万条蚯蚓1天消耗。
五、多层次循环利用
若秸秆只经过牲畜过腹还田，其能量利用率仅为20%，氮、磷、钾等营养元素的利用率仅为60%。据中国科学院长沙农业现代化研究所实验，通过用“饲料喂鸡，鸡粪喂猪，猪粪制取沼气，沼渣种蘑菇、养鱼、养蚯蚓”这一模式，能量利用率提高到90.5%，氮素利用率提高到 92.4%。
◆主要技术与效益
一、秸秆的饲料转化
秸秆转化为饲料的技术有很多，目前适宜我国广泛推广的主要是青贮和氨化法。氨化处理技术现多采用简便的堆垛式，即用液氨或尿素、碳酸氢铵的水溶液，经1～8周，可使粗蛋白含量增加，消化率提高。青贮有壕贮、窖贮、塔贮等形式，青绿秸秆经切碎、压紧、密封，30～45天后使用可减少营养损失20%以上，尤其能保持蛋白质和纤维素。
近年发明的热喷技术和秸秆压块饲料技术，可使各种植物秸秆由低粗饲料变成色、香、味俱佳，营养价值高的商品饲料。山东沂蒙山区的平邑县试验证明，热喷麦糠饲喂奶牛可完全代替青干草，这样，每头牛年降低饲料成本256元，产奶量提高1.1%。
二、畜禽粪便的处理
1.建设简易露天氧化塘，利用生物技术处理畜禽粪便，既经济又高效。
辽宁省某养殖场探索出了猪粪便“三段净化四步利用”技术：一级处理池种水葫芦吸附氮，二级处理池种细绿萍吸附磷、钾，达渔业水质标准后，排入三级处理池养鱼、蚌，再达灌溉水质标准后排入农田。此项技术每年可收获青饲料近300吨，鲜鱼50吨，珍珠50公斤，增产稻谷64吨。
2.饲料加工利用。主要以鸡粪为主，处理方法有干燥处理、发酵处理等。
干燥处理多采用机械热粪干，如北京某养鸡场通过高温、高压、热化等技术处理，将鲜鸡粪制成干粉状饲料，年产值12万元左右。而采用最新的微波处理工艺生产的颗粒饲料，用于饲喂肉牛，每公斤可代替玉米0.27～0.33公斤，降低成本0.4～0.57元。
发酵处理中，一种是通过发酵，有效利用鸡粪中的尿酸；另一种是采用青贮方法，将鸡粪与适量玉米、麸皮、米糠等混合装缸或入袋发酵，发酵后的鸡粪具有酒香味且营养丰富，其粗蛋白和粗脂肪含量远高于玉米等粮食作物。
三、沼气发酵及其残余物利用
目前在我国农村广泛采用的家用小型沼气池容积6～10立方米，多与猪圈、厕所连通。每天投料4～8公斤(干)，5～7天出料一次，每立方米容积日产气0.12～2立方米，年产沼渣 5～7立方米、沼液25吨。发酵残余物可用于喂猪、养鱼、栽培食用菌、养殖蚯蚓等。
山东淄博市西单村200头奶牛、 2500头猪、1万只鸡每天共产生约7500公斤粪便投入沼气罐，日均产气296立方米，产沼肥10吨；山东省农业科学院在小麦抽穗扬花期进行沼液追肥，增产12.9%；安徽阜南县试验表明，添加沼液喂猪可使育肥期缩短一个月，节省饲料80公斤；江苏省沼气研究所实验证明，沼渣养鱼较投放猪粪增产25.6%，且能改善鱼的品质；南京古泉农村生态工程实验场还用 50%浓度的沼液进行春菇追肥和喷洒，增产14%，若作基肥，可提早14天出菇。
在沼气发酵工艺上，出现了干发酵、两步发酵、干湿结合、太阳能加热等新技术，有的还采用碳酸氢铵代替猪粪与秸秆混合发酵，或通过施加添加剂，培育高效发酵微生物，提高产气率；规模上逐渐向集中供气的大中型沼气发酵工程发展。
以上是对现有的农村有机废弃物利用途径、方法和技术的一个全方位梳理。当然，不同的地区有不同的优势资源，投资者可以根据当地情况选择开发方向；同样，不同的开发方向和开发技术，对规模化程度、设备及技术难度都有不同要求，有的适合规模化操作，有的可单家独户自己搞，有的规模大小皆可，投资者宜结合自身条件，选择适合的项目和方式。
希望本期致富指南，能成为一张藏宝图，助读者挖掘“田野中的金矿”。