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目的研究维生素C对皮肤水份的作用。方法 60例30~50岁皮肤水份≤12的自愿受试者每天服用维生素C片1片,服用60 d。观察试食前后安全性指标和皮肤水份变化。结果有效试食者统计为57例,脱失率为5%。试食前后受试者血、尿、便常规,生化指标,胸透、心电图、腹部B超等检查安全指标均在正常范围,无明显变化,相比试食前皮肤水份(8.21±1.42),试食后受试者皮肤水份(10.12±1.08)显著提高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论维生素C对皮肤水份有改善作用,无不良反应。