【摘 要】
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对川藏黑猪和杜长大猪背部脂肪、腹部脂肪、板油3个组织脂肪酸含量进行测定,结果表明,脂肪组织中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的总含量达到93%以上;两个猪种板油中的棕榈酸+硬脂酸总量极显著高于背部脂肪组织和腹部脂肪组织(P<0.01),油酸+亚油酸总量极显著低于背部脂肪组织和腹部脂肪组织(P<0.01);两个猪种背部脂肪的棕榈酸+硬脂酸总量极显著低于板油(P<0.01),油酸+亚油酸总量极显著高于板油(P<0.01)。杜长大猪中棕榈酸+硬脂酸总量、油酸+亚油酸总量在3种脂肪组织中差异极
【基金项目】
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四川省科技支撑计划项目(2016NYZ0042,2016NYZ0026,2016NZ0108),四川省重大科技专项(2017NZDZX0002),现代农业产业技术体系四川创新团队项目(SCCXTD-001,005,009,010),国家生猪产业技术体系项目(CARS-35),四川省财政专项(SASA2014CZYX001),四川省重点研发项目(2018NZ0150,2019YFN0035,2020
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对川藏黑猪和杜长大猪背部脂肪、腹部脂肪、板油3个组织脂肪酸含量进行测定,结果表明,脂肪组织中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的总含量达到93%以上;两个猪种板油中的棕榈酸+硬脂酸总量极显著高于背部脂肪组织和腹部脂肪组织(P<0.01),油酸+亚油酸总量极显著低于背部脂肪组织和腹部脂肪组织(P<0.01);两个猪种背部脂肪的棕榈酸+硬脂酸总量极显著低于板油(P<0.01),油酸+亚油酸总量极显著高于板油(P<0.01)。杜长大猪中棕榈酸+硬脂酸总量、油酸+亚油酸总量在3种脂肪组织中差异极
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