【摘 要】
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<正> 罐头食品从出广到国外市场销售之间的时间较长。在此期间,由于内容物各成份之间,内容物和罐壁各成份之间,以及顶隙中残留氧的影响,内容物的性状难免发生各种各样的变化,
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<正> 罐头食品从出广到国外市场销售之间的时间较长。在此期间,由于内容物各成份之间,内容物和罐壁各成份之间,以及顶隙中残留氧的影响,内容物的性状难免发生各种各样的变化,其中大部份的变化,对产品的质量有不利的影响。为此,我出口部门和国外商家都要求明确各类产品的有效保藏期,以利合理安排销售计划。按部食品局下达的任务,我
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