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为了能够快速、无损地评价花生的质量,确保储藏与食用安全,开发了一种基于近红外光谱技术的花生产毒霉菌污染程度的定性定量分析方法。首先对经过Co-60强辐射杀菌后的新鲜花生样品分别接种谷物中五种常见产毒霉菌（黄曲霉3.17、黄曲霉3.3950、寄生曲霉3.395、寄生曲霉3.0124、赭曲霉3.6486）,并于适宜条件下（26℃、RH 80%）储藏9d。其次,利用近红外光谱仪采集了不同时期花生样品在12 000-4 000cm-1波段范围内的漫反射光谱,运用主成分分析（PCA）、判别分析（DA）和偏最小二乘回