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夏秋季运用遮阳技术对茶园进行适度遮荫，可使地中氨基酸含量增加，茶多酚含量及酚／氨比值降低。茶多酚含量７月最高，随遮光度增是渐低；氨基酸含量随时间呈下降势、适度遮荫利于氨基酸的积累，遮荫过度氨基酸含理低于对照。
遮荫对茶鲜叶主要生化成份的影响
【摘 要】
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夏秋季运用遮阳技术对茶园进行适度遮荫，可使地中氨基酸含量增加，茶多酚含量及酚／氨比值降低。茶多酚含量７月最高，随遮光度增是渐低；氨基酸含量随时间呈下降势、适度遮荫利于氨基酸
【机 构】
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重庆市茶叶研究所
【出 处】
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西南园艺
【发表日期】
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2000年3期
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