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[摘要]蜜本南瓜是一种高产高效耐粗放管理的作物，本文介绍了蜜本南瓜生长发育对环境条件的要求及其高产栽培的一些关键技术，对发展高效农业有一定的借鉴作用。
[关键词]蜜本南瓜；高产高效；湘北地区
南瓜除用作传统的蔬菜食用外，还因其有较高的保健医疗价值，被人们制成各种各样的保健食品。南瓜的消费量日益扩大。
南瓜栽培技术简单，管理粗放，投入较少，投入产出比大，特别适宜规模栽种。
一、对环境条件的要求
1.温度
南瓜属喜温蔬菜，平均温度20℃～25℃较适宜南瓜的生长发育，最适为18℃～22℃。种子开始发芽的温度为12℃～13℃，低于10℃不能发芽。幼苗能忍受短时间的0℃低温，过长则发生冻害死苗。开花座瓜期间要求有较高的温度。果实发育适温为22℃～23℃，低于15℃或高于36℃，座瓜率会显著降低，低于10℃不座瓜。
2.日照
南瓜为短日照蔬菜，每天日照10～12h，便可通过光照阶段而开花。遇低温短日照，雌花出现早且多，座瓜易，座瓜多，因此，春播早是南瓜丰产的重要环节。南瓜又是阳性蔬菜，生长期间光照条件好，植株生长发育正常，座瓜率高，易获得丰产。若光照不足，则生长瘦弱，节间长，叶片薄，尤其是开花座瓜期间遇连绵阴雨，则易徒长，落花落瓜，影响产量。
3.水分
种子发芽要求有较多的水分。成苗后，遇干旱叶片发生萎蔫时，要及时灌水抗旱，以免影响生长和造成落花落瓜、果实畸形。植株生长旺盛时期，水分过多容易出现徒长现象，开花座瓜期间，阴雨时间长，也容易造成落花落瓜。
4.土壤和养分
南瓜根系十分发达，吸肥力强，是吸肥量最多的蔬菜种类之一。南瓜对土壤的适应性较广，一般土壤都适合生长，以富含有机质的肥沃壤土为最适宜，南瓜生长适宜的土壤pH值为5.5～7.5。
二、栽培技术
1.品种选择
宜选择生长习性熟悉的蜜本南瓜。我地用种多为汕头市种子公司生产的蜜本南瓜种子。
2.栽种地准备
栽种南瓜要选用冬闲地或早熟春收地(如榨菜地、棒菜地等)，前作油菜地因南瓜移栽较迟会影响南瓜产量。在定植前15d左右翻土，深翻晒白有利于南瓜定植后根系迅速伸展。结合翻耕，施好基肥，一般亩用复合肥50kg加过磷酸钙50kg混施于土壤中，尽量多施有机肥，确保南瓜高产优质。4m开垄，垄面中间略高，沟深以便于排水沥水为宜。
3.播种育苗
一般在3月上中旬，采用塑料大棚、双膜覆盖、地热线加温等方式，用营养钵育苗，方法与棉花育苗基本相同。4片真叶后开始炼苗，提高瓜苗素质，增强抗冻耐寒能力。
4.适时移栽
当幼苗5～6片真叶，苗龄35d左右，气温在10℃以上时即可移栽。栽植方式为爬地式。移栽密度一般每亩100株左右，地瘦稍密，地肥稍稀。株距1.5～1.8m，一垄一行，栽于垄边，单垄单向或双垄靠背相向引蔓。栽后淋好定根水，确保移栽成活。
5.田间管理
(1)除草。翻耕后、移栽前可选用芽前除草剂进行封杀除草；在生长期间藤蔓未封厢时，可用草甘膦等灭生性除草剂除净藤蔓未铺到的垄面上的草；封厢后可选用选择性除草剂除禾本科杂草。
(2)追肥。定植后7～10d，追施稀薄速效氮肥，每桶水加尿素100g，淋肥时不可触及瓜叶。倒蔓后，应视植株生长和开花座瓜情况施肥，但肥料切忌过多，以免植株徒长，导致雌花掉落。当瓜座定有15em长时，再酌施一次速效肥，亩施尿素10～15kg，但不要触及叶片。这时施肥，一定要看植株生长和座瓜情况进行。如果植株不粗壮，节间短，叶片不大，淡绿色，顶芽嫩叶过于密集，表示缺肥。如果植株生长旺盛，叶大浓绿，嫩蔓顶芽爬地竖起，表示植株养分充足，应停止追肥，以免植株徒长，造成落花落瓜。
(3)整蔓引蔓。整蔓是调节南瓜生长和座瓜的一项重要措施。蜜本南瓜一般以主蔓结瓜为主，因主蔓雌花座生既早又多，且易座瓜，瓜也较大。第一雌花座生在15～18节。如果肥水充足，生长过旺，往往雌花会掉落，造成营养过剩而徒长。这种情况下，应及时摘除顶芽，促其抽生侧蔓，侧蔓上3～5节，一般便可出现雌花，这样侧蔓反比主蔓座瓜更早，然后选留1～2个雌花(小南瓜)座瓜。一般保留侧蔓2～3条，让其向不同方向伸展。为防止植株早衰，第二个瓜座定后长出的新芽可以保留。
整蔓的方式常有3种：①放任式。即一般任其主侧蔓自由生长，不予摘除，则叶的总面积最大，座瓜也较多，但由于占地面积大，单位面积栽植株数少，叶层重叠，下层叶片光照条件较差，光合强度下降，叶片易枯黄，徒耗养分；而上层叶片叶质较薄，光合效能差，果实并不大，因而并不能达到增产的效果。大面积、粗放栽培时常用此法。②多蔓式。主蔓长出6～8片叶时，摘除顶芽，让其长出侧蔓，并保留2～3条粗壮的侧蔓任其座瓜，其余侧蔓在长出5～10cm时均打顶芽。本法座瓜率高，产量較可靠，但需经常引蔓，适宜粗放栽培或间作栽培时采用。③单蔓式。将主蔓上发生的所有侧蔓都摘除，只留主蔓生长和结瓜。单蔓式整枝有利于主蔓生长，主蔓长度以及单叶均较放任栽培有一定的增加，每张叶片都可获得较充分的光照条件和通风条件，从而提高座瓜率。本法适宜密植。但整枝减弱了蔓叶总生长量，而且花工较多，蔓叶易受风吹翻，因此应结合压蔓进行。
(4)压蔓和引蔓。南瓜茎蔓生长势强健，在适宜生长条件下，一天茎蔓伸长可达10cm。因此要经常引蔓，以免茎蔓重叠，影响通风透光，同时，也易爬到畦沟，阻碍田间作业。引蔓工作宜在晴天上午10点进行，不能折伤蔓叶，每3～5d引蔓一次。方法是：左手扶住顶蔓，右手托起蔓的一定位置，轻轻引向畦内空旷处。压蔓，即在茎节处压上土块，既可促进茎节上的不定根迅速下扎吸取养分，又可固定茎蔓不受大风吹翻。
(5)人工辅助授粉。南瓜雌雄同株异花，必须依靠蜜蜂等昆虫传粉才能座瓜。因此，开花期如遇低温阴雨天气，昆虫不外出活动采粉，易造成落花，一般座瓜率只有30％左右。人工辅助授粉可明显地提高座瓜率，增加产量。南瓜花一般在清晨4点后陆续开放，直到8点左右，因此，人工授粉宜在天亮后7点进行，此时晨露未干，雌花柱头粘液多，雄花花粉已能散出。授粉方法：摘取已开放的雄花，撕去花瓣，将雄蕊对准已开放的雌花柱头上均匀地涂抹，然后，用瓜叶或薄膜盖住雌花，保持柱头湿润，这样易受精座瓜。每朵雄花花粉可供雌花2～3朵授粉用。大面积人工授粉，可在下午5时摘取次日即将开放的雄花(花瓣呈淡黄色)置于干燥器内，以利于集中取粉。授粉要及时，涂抹柱头要均匀，以免产生畸形。操作要轻，不要伤及子房茸毛和柱头。
6.适时采收
南瓜果实达到生理成熟，称老瓜。一般在雌花凋谢40d左右老熟，即可采收。其果实表面特征，一是瓜皮变硬，指甲不易刻入。二是瓜皮颜色显示该品种固有特征，皮色由绿——墨绿——淡黄——橙黄。三是瓜皮蜡粉增厚。四是果梗硬，基部略内陷，茸毛粗硬。瓜肉颜色由绿白色变黄色，最后呈橘红色，尤其是瓜瓤呈深橘红色，瓜肉甜度增加。
[关键词]蜜本南瓜；高产高效；湘北地区
南瓜除用作传统的蔬菜食用外，还因其有较高的保健医疗价值，被人们制成各种各样的保健食品。南瓜的消费量日益扩大。
南瓜栽培技术简单，管理粗放，投入较少，投入产出比大，特别适宜规模栽种。
一、对环境条件的要求
1.温度
南瓜属喜温蔬菜，平均温度20℃～25℃较适宜南瓜的生长发育，最适为18℃～22℃。种子开始发芽的温度为12℃～13℃，低于10℃不能发芽。幼苗能忍受短时间的0℃低温，过长则发生冻害死苗。开花座瓜期间要求有较高的温度。果实发育适温为22℃～23℃，低于15℃或高于36℃，座瓜率会显著降低，低于10℃不座瓜。
2.日照
南瓜为短日照蔬菜，每天日照10～12h，便可通过光照阶段而开花。遇低温短日照，雌花出现早且多，座瓜易，座瓜多，因此，春播早是南瓜丰产的重要环节。南瓜又是阳性蔬菜，生长期间光照条件好，植株生长发育正常，座瓜率高，易获得丰产。若光照不足，则生长瘦弱，节间长，叶片薄，尤其是开花座瓜期间遇连绵阴雨，则易徒长，落花落瓜，影响产量。
3.水分
种子发芽要求有较多的水分。成苗后，遇干旱叶片发生萎蔫时，要及时灌水抗旱，以免影响生长和造成落花落瓜、果实畸形。植株生长旺盛时期，水分过多容易出现徒长现象，开花座瓜期间，阴雨时间长，也容易造成落花落瓜。
4.土壤和养分
南瓜根系十分发达，吸肥力强，是吸肥量最多的蔬菜种类之一。南瓜对土壤的适应性较广，一般土壤都适合生长，以富含有机质的肥沃壤土为最适宜，南瓜生长适宜的土壤pH值为5.5～7.5。
二、栽培技术
1.品种选择
宜选择生长习性熟悉的蜜本南瓜。我地用种多为汕头市种子公司生产的蜜本南瓜种子。
2.栽种地准备
栽种南瓜要选用冬闲地或早熟春收地(如榨菜地、棒菜地等)，前作油菜地因南瓜移栽较迟会影响南瓜产量。在定植前15d左右翻土，深翻晒白有利于南瓜定植后根系迅速伸展。结合翻耕，施好基肥，一般亩用复合肥50kg加过磷酸钙50kg混施于土壤中，尽量多施有机肥，确保南瓜高产优质。4m开垄，垄面中间略高，沟深以便于排水沥水为宜。
3.播种育苗
一般在3月上中旬，采用塑料大棚、双膜覆盖、地热线加温等方式，用营养钵育苗，方法与棉花育苗基本相同。4片真叶后开始炼苗，提高瓜苗素质，增强抗冻耐寒能力。
4.适时移栽
当幼苗5～6片真叶，苗龄35d左右，气温在10℃以上时即可移栽。栽植方式为爬地式。移栽密度一般每亩100株左右，地瘦稍密，地肥稍稀。株距1.5～1.8m，一垄一行，栽于垄边，单垄单向或双垄靠背相向引蔓。栽后淋好定根水，确保移栽成活。
5.田间管理
(1)除草。翻耕后、移栽前可选用芽前除草剂进行封杀除草；在生长期间藤蔓未封厢时，可用草甘膦等灭生性除草剂除净藤蔓未铺到的垄面上的草；封厢后可选用选择性除草剂除禾本科杂草。
(2)追肥。定植后7～10d，追施稀薄速效氮肥，每桶水加尿素100g，淋肥时不可触及瓜叶。倒蔓后，应视植株生长和开花座瓜情况施肥，但肥料切忌过多，以免植株徒长，导致雌花掉落。当瓜座定有15em长时，再酌施一次速效肥，亩施尿素10～15kg，但不要触及叶片。这时施肥，一定要看植株生长和座瓜情况进行。如果植株不粗壮，节间短，叶片不大，淡绿色，顶芽嫩叶过于密集，表示缺肥。如果植株生长旺盛，叶大浓绿，嫩蔓顶芽爬地竖起，表示植株养分充足，应停止追肥，以免植株徒长，造成落花落瓜。
(3)整蔓引蔓。整蔓是调节南瓜生长和座瓜的一项重要措施。蜜本南瓜一般以主蔓结瓜为主，因主蔓雌花座生既早又多，且易座瓜，瓜也较大。第一雌花座生在15～18节。如果肥水充足，生长过旺，往往雌花会掉落，造成营养过剩而徒长。这种情况下，应及时摘除顶芽，促其抽生侧蔓，侧蔓上3～5节，一般便可出现雌花，这样侧蔓反比主蔓座瓜更早，然后选留1～2个雌花(小南瓜)座瓜。一般保留侧蔓2～3条，让其向不同方向伸展。为防止植株早衰，第二个瓜座定后长出的新芽可以保留。
整蔓的方式常有3种：①放任式。即一般任其主侧蔓自由生长，不予摘除，则叶的总面积最大，座瓜也较多，但由于占地面积大，单位面积栽植株数少，叶层重叠，下层叶片光照条件较差，光合强度下降，叶片易枯黄，徒耗养分；而上层叶片叶质较薄，光合效能差，果实并不大，因而并不能达到增产的效果。大面积、粗放栽培时常用此法。②多蔓式。主蔓长出6～8片叶时，摘除顶芽，让其长出侧蔓，并保留2～3条粗壮的侧蔓任其座瓜，其余侧蔓在长出5～10cm时均打顶芽。本法座瓜率高，产量較可靠，但需经常引蔓，适宜粗放栽培或间作栽培时采用。③单蔓式。将主蔓上发生的所有侧蔓都摘除，只留主蔓生长和结瓜。单蔓式整枝有利于主蔓生长，主蔓长度以及单叶均较放任栽培有一定的增加，每张叶片都可获得较充分的光照条件和通风条件，从而提高座瓜率。本法适宜密植。但整枝减弱了蔓叶总生长量，而且花工较多，蔓叶易受风吹翻，因此应结合压蔓进行。
(4)压蔓和引蔓。南瓜茎蔓生长势强健，在适宜生长条件下，一天茎蔓伸长可达10cm。因此要经常引蔓，以免茎蔓重叠，影响通风透光，同时，也易爬到畦沟，阻碍田间作业。引蔓工作宜在晴天上午10点进行，不能折伤蔓叶，每3～5d引蔓一次。方法是：左手扶住顶蔓，右手托起蔓的一定位置，轻轻引向畦内空旷处。压蔓，即在茎节处压上土块，既可促进茎节上的不定根迅速下扎吸取养分，又可固定茎蔓不受大风吹翻。
(5)人工辅助授粉。南瓜雌雄同株异花，必须依靠蜜蜂等昆虫传粉才能座瓜。因此，开花期如遇低温阴雨天气，昆虫不外出活动采粉，易造成落花，一般座瓜率只有30％左右。人工辅助授粉可明显地提高座瓜率，增加产量。南瓜花一般在清晨4点后陆续开放，直到8点左右，因此，人工授粉宜在天亮后7点进行，此时晨露未干，雌花柱头粘液多，雄花花粉已能散出。授粉方法：摘取已开放的雄花，撕去花瓣，将雄蕊对准已开放的雌花柱头上均匀地涂抹，然后，用瓜叶或薄膜盖住雌花，保持柱头湿润，这样易受精座瓜。每朵雄花花粉可供雌花2～3朵授粉用。大面积人工授粉，可在下午5时摘取次日即将开放的雄花(花瓣呈淡黄色)置于干燥器内，以利于集中取粉。授粉要及时，涂抹柱头要均匀，以免产生畸形。操作要轻，不要伤及子房茸毛和柱头。
6.适时采收
南瓜果实达到生理成熟，称老瓜。一般在雌花凋谢40d左右老熟，即可采收。其果实表面特征，一是瓜皮变硬，指甲不易刻入。二是瓜皮颜色显示该品种固有特征，皮色由绿——墨绿——淡黄——橙黄。三是瓜皮蜡粉增厚。四是果梗硬，基部略内陷，茸毛粗硬。瓜肉颜色由绿白色变黄色，最后呈橘红色，尤其是瓜瓤呈深橘红色，瓜肉甜度增加。