本研究制作了4种等氮等能的饲料分别含有0(对照)，20％，10％，5％发酵豆粕(FSM)来替代鱼粉，这四种饲料分别命名为D1，D2，D3，D4.另外一种饲料是利用“70基础饲料+30发酵豆粕”评价加州鲈(Micropterus salmoides)对发酵豆粕的表观消化率。加州鲈初始体重20.62±0.92g，随机放入半循环系统的15个缸中(270L)分别投喂不同饲料养殖8周。评价指标有SGR，FCR及相关生理指标。加州鲈对于发酵豆粕的总表观消化率为103.22±4.0，其他的实验结果见表1。从结果中可以看出，虽然投喂D3，D4饲料的加州鲈的SGR高于投喂D1，但是差异不显著(p＞0.05)。另外FCR及CF(肥满度)在各组间差异也不显著(p＞0.05)。在脏体比和肝体比方面，D1显著高于其他各组(p＜0.05)，而其中D4组最低。在干物质的表观消化率方面D3，D4也显著高于D1(p＜0.05)。但在蛋白质及脂肪的表观消化率方面虽然D3，D4始终高于D1，但各组间差异不显著。以上结果表明，饲料中含有5％，10％发酵豆粕，加州鲈有较好的生长，生理及表观消化率的表现。在测定原料消化率时发现总表观消化率为103.22±4.0，比100％要高，这可能是因为发酵豆粕能够促进饲料中其他物质的消化吸收，从而提高整体的消化吸收率。同时结果还表明投喂含有发酵豆粕的饲料能够显著降低加州鲈的脏体比和肝体比,这表明发酵豆粕可能在一定程度上可以降低脂肪在体内的沉积，从而降低脂肪肝的发生率。根据以上分析，加州鲈饲料中至少可以添加10％发酵豆粕。