【摘 要】
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建立了气相色谱法检测食品中4-己基-1,3-苯二酚的方法。用乙酸乙酯提取虾、蟹、莲藕中的4-己基-1,3-苯二酚后,旋转蒸发近干,再用乙腈-正己烷饱和溶液(20℃)溶解涡旋后转移至
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建立了气相色谱法检测食品中4-己基-1,3-苯二酚的方法。用乙酸乙酯提取虾、蟹、莲藕中的4-己基-1,3-苯二酚后,旋转蒸发近干,再用乙腈-正己烷饱和溶液(20℃)溶解涡旋后转移至离心管中,再加入正己烷除去饱和溶液中的油脂,涡旋离心,取乙腈层过膜后进行检测,采用保留时间定性,外表法定量。4-己基-1,3-苯二酚浓度在0.05～50.0mg/L范围内的线性方程为Y=105.2133X+4.0799,相关系数为r=0.9991,在0.5～5.0mg/kg添加水平内其平均回收率为70%～88%,相对标准偏差(RSD)为2.1%～3.6%。实验证明,该方法适于虾、蟹和莲藕等食品中4-己基-1,3-苯二酚含量的检测。
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