【摘 要】
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<正> 糖类为许多细菌培养基中不可缺少的成分,对多种细菌的生化反应试验具有重要的意义,但灭菌时温度过高或时间过长对某些糖具有破坏作用,这点已被许多研究者所证实。据彭海
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<正> 糖类为许多细菌培养基中不可缺少的成分,对多种细菌的生化反应试验具有重要的意义,但灭菌时温度过高或时间过长对某些糖具有破坏作用,这点已被许多研究者所证实。据彭海卿氏引证P.Himmel Farb等报告,0.1%葡萄糖溶液经121℃灭菌15分钟,竟降解49.5%。但不同时间对糖类特别是对国产糖类破坏程度以及对细菌生化反应的影响究竟怎样,文献却见的不多;一般书籍介绍多为低温间歇灭菌法,对设备较差的
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