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采用微胶囊化技术将鱼油ＤＨＡ微胶囊化，然后添加到明胶软糖中，制成新型保健糖果。
微胶囊化鱼油DHA明胶软糖的研制
【摘 要】
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采用微胶囊化技术将鱼油ＤＨＡ微胶囊化，然后添加到明胶软糖中，制成新型保健糖果。
【机 构】
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汕头大学海洋生物省重点实验室
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2000年6期
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