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对近10年国内外籽粒苋在饲料、食品、功能性食品和药品等方面的应用进行了归纳总结,发现目前对于籽粒苋的应用主要集中在饲料、食品的粗加工方面,其食用价值基本未开发,应加大籽粒苋在功能性和食品方面的应用,使其作为新型的食品资源加以开发利用。
籽粒苋的应用研究进展
【摘 要】
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对近10年国内外籽粒苋在饲料、食品、功能性食品和药品等方面的应用进行了归纳总结,发现目前对于籽粒苋的应用主要集中在饲料、食品的粗加工方面,其食用价值基本未开发,应加
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院,武汉益康面粉有限公司,湖北丰庆源粮油集团有限公司
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2016年4期
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