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采用Schaal烘箱法，通过测定过氧化值（POV），并且以Ph值为评价的标准[Pb=POV（试样）／POV（空白）]，分别评价了小黑药根粉（A）、小黑药根粉乙醇浸提物（B）、小黑药根粉石油醚浸提物（C）对猪油、菜籽油的抗氧化效果。通过对比POV值及Pb值随时间的变化曲线可以看出：各种物质都能不同程度地抑制油脂的POV；猪油的效果更明显；B的抑制效果优于C．说明小黑药的抗氧化有效成分更易溶解于乙醇。此外，采用扩散法和牛津杯法评价了B和C的抑菌性能，结果表明：C、B都能明显抑制金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌，而