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本文以苹果、决明子和怀菊花为主要原料,通过正交实验对苹果汁的护色,复合饮料的配方设计及其稳定性进行了重点研究,研制出一种天然保健、风味良好的复合保健饮料。
苹果、决明子、怀菊花复合保健饮料的研制
【摘 要】
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本文以苹果、决明子和怀菊花为主要原料,通过正交实验对苹果汁的护色,复合饮料的配方设计及其稳定性进行了重点研究,研制出一种天然保健、风味良好的复合保健饮料。
【机 构】
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郑州科技学院,郑州西萨食品有限公司
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2010年03期
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