人源重链铁蛋白纯化及其纳米粒制备

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【摘要】

：

为探究可逆自组装活性纳米笼形铁蛋白的成熟高效制备技术,以构建的人源重链铁蛋白(recombinant human H-chain ferritin,rHuHF)大肠杆菌原核表达系统(BL21-pET3a-rHuHF)为对

【作者】

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夏小雨李晗王震宇谭晓怡程述震杜明

【机构】

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大连工业大学食品学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2020年12期

【关键词】

：

人源铁蛋白原核表达蛋白纯化可逆自组装 ferritinprokaryotic expressionprotein purificationself-ass

【基金项目】

：

国家自然科学基金重点项目(31730069)

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为探究可逆自组装活性纳米笼形铁蛋白的成熟高效制备技术,以构建的人源重链铁蛋白(recombinant human H-chain ferritin,rHuHF)大肠杆菌原核表达系统(BL21-pET3a-rHuHF)为对象,在发酵罐内进行高效表达,并对搅拌转速、空气通量及诱导表达时间3个关键工艺参数进行优化。采用透射电子显微镜和动静态光散射仪对rHuHF的纳米结构及粒径进行表征。结果显示:搅拌转速200 r/min、空气通量1.6 L/min、表达时间9 h为最佳表达条件。经鉴定,铁蛋白存在于菌体胞内可溶

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