【摘 要】
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＂食品化学＂是一门理论与实践相结合的课程。为了适应应用型本科院校人才培养要求,加强学生的实践能力与创新能力培养,以创新型、应用型人才培养为切入点,分别从教学内容、教学
【机 构】
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运城学院生命科学系,运城学院理科实验中心
【基金项目】
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山西省教育厅教改项目(J2014105)
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＂食品化学＂是一门理论与实践相结合的课程。为了适应应用型本科院校人才培养要求,加强学生的实践能力与创新能力培养,以创新型、应用型人才培养为切入点,分别从教学内容、教学方法与手段、考核方式等环节对＂食品化学＂教学模式进行了探索,通过优化＂食品化学＂的教学内容和课程体系、改革课堂教学方法和手段,以及课程考核方式,构建适合应用型人才培养需求的创新型教学模式,以强化大学生的创造能力和实践能力,使＂食品化学＂课程在创新型、应用型人才培养中发挥更大的作用。
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