几种饮料清除活性氧自由基的ESR研究

来源 :现代仪器 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chaizw

【摘要】

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本文用ESR方法直接检测过硫酸铵(ammonium.perfullate简称AP)和N,N,N',N'-四甲基乙二胺(N,N,N＇,N'-tetramethyl ethylenediamine 简称TEMED)体系产生的活性氧自由

【作者】

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郑莹光董凤霞袁毅

【机构】

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吉林大学测试科学中心,吉林大学第三临床医院

【出处】

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现代仪器

【发表日期】

：

2002年1期

【关键词】

：

ESR 超氧阴离子自由基羟基自由基饮料茶 ESR (O_2- HO· Drink Tea

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本文用ESR方法直接检测过硫酸铵(ammonium.perfullate简称AP)和N,N,N',N'-四甲基乙二胺(N,N,N＇,N'-tetramethyl ethylenediamine 简称TEMED)体系产生的活性氧自由基,然后用几种饮料作清除剂,研究它们对体系中产生的O2-@和HO@自由基的清除效果.结果表明茶饮料的清除效果最好.

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