曾经，我是一个肉食主义者，每天都想着肉好吃，要吃肉。如果一顿不吃肉，我就谗得不行了。结果每天吃着肥甘厚腻的食物，身体变得肥胖起来。接着，我就感觉身体不舒服，到医院一检查，我得了脂肪肝。脂肪肝一般是老年人才得的。這时，医生对我说：“这么年轻就得脂肪肝了，不能再吃肉了，你得下决心减肥了。”
　　一听医生的话，我就变得愁眉苦脸。要知道，我是多么喜欢吃肉的一个人啊！我喜欢吃各种肉：猪肉，鸡肉，鸭肉，牛肉，还有羊肉。
　　但是医生又对我说：“为了你的健康，你一定要减肥，不要再吃肉了，要吃素。你是一个女人，如果再胖下去，只怕你老公不爱你了！”其实，我真不怕我老公不爱我，因为我老公比我还能吃肉，他比我还胖两圈。不过，我还是听取了医生的意见，开始学着吃素了。
　　刚开始的时候，我很不习惯，看到桌子上我自己做的素菜，我就想起了自己最爱吃的红烧肉和锅包肉，于是素食无法下咽。但是不行啊！我必须吃素。我老公这时也决心和我一起减肥了！他看着素菜对我说：“你不要怕吃素吃不进去饭，从今天开始，我陪你一起吃素，我们争取把体质量减下来。”后来，医生还告诉我，不仅要多吃素菜，还要多喝水。
　　于是，我们的饭桌上不断地出现了蘑菇、青椒、茄子、豆角、土豆、黄瓜。我买来一本素食菜谱，照着菜谱做起来。菜谱书中说这些青菜中含有大量的维生素A、B、C，对人体健康非常有益。肉中只是含有大量的脂肪，吃多了，你会得脂肪肝，而吃素会让你每天身轻如燕。
　　我吃素一段时间以后，发现自己的情绪也变得非常温和了，也不像以前那么爱发火冒三丈了？周围人都说我和蔼可亲了。我的舌头也好了，不象以前有那么厚的舌苔了？体质量也开始减下来了。脸色也红润起来，好象20岁的青春岁月又回来了一样。
　　这时的我，望着镜子里自己的形象，一下子变得自信起来。吃素让我看起来又苗条又年轻。吃素让我的性格变得越来越和气，从而，我身边的朋友变得多起来。与朋友们在一起，总是很开心，这种生活中的快乐，真的是来源于我吃素的结果。
　　吃素让我更健康了，脂肪肝也没了，身上也更有力气了。脸色好看得也不用化妆了。甩掉了小肚子，我上公共汽车，也没人把我当成孕妇给我让座了，这一切的一切，真是让人神清气爽啊。
　　素食，现在是我最爱的健康美食。素食对人的身体健康是这样有益，我们科学的吃起健康的素食，就会有更多的老人变得长寿，也会有更多的中年人拥有青春不老的容颜。于是，我就想，如果某一天，我请来很多朋友，办一个素食宴，让大家都来感受一下吃素食的快乐。
　　吃素使人精神焕发，吃素使人身轻如燕，吃素的人，使人看起来就是不一样。
　　素食，因众多人去吃它爱它，而使人拥有真正的健康和快乐。