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本文简述国外在食品加工业中应用的滚筒干燥装置的类型，讨论了滚筒干燥装置的结构特点及有关传热传质的理论，并指出在我国食品加工业中应用的广阔前景。
滚筒干燥装置结构特点及干燥理论
【摘 要】
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本文简述国外在食品加工业中应用的滚筒干燥装置的类型，讨论了滚筒干燥装置的结构特点及有关传热传质的理论，并指出在我国食品加工业中应用的广阔前景。
【机 构】
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山西农业大学农机系
【出 处】
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山西农业大学学报
【发表日期】
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1994年2期
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