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黄酮类化合物具有多种生理活性，但大部分天然黄酮脂溶性或水溶性较差，存在口服生物利用度低等缺点，通过衍生化方法可改善黄酮类物质的溶解性．酶的高效性和选择性为其改性研究提供了帮助，综述了黄酮类化合物的酶促衍生化研究的新进展．
黄酮类化合物酶促衍生化的研究进展
【摘 要】
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黄酮类化合物具有多种生理活性，但大部分天然黄酮脂溶性或水溶性较差，存在口服生物利用度低等缺点，通过衍生化方法可改善黄酮类物质的溶解性．酶的高效性和选择性为其改性研究提供
【机 构】
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河南工业大学化学化工学院
【出 处】
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河南工业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2011年1期
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