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摘要：随着社会发展和人民生活水平的提高，人们对旅游的要求发生了很大的变化。乡村旅游逐步成为人们节假日和自驾游的首选。在此以梅州旅游产业发展为例，探讨我国乡村旅游对地方经济的影响。近几年，粤东梅州积极开展客家乡村游，不但有利于梅州作为“广东特色文化旅游区”建设，而且促进了粤东客家地域文化发展及梅州绿色经济产业的崛起，推动客家优秀文化传承，提升客家人的自我文化认同与自信。
关键词：客家；乡村旅游；旅游产业；梅州
2006年，“乡村旅游”成了我国旅游年的主题。这就意味着改革开放以来，我国旅游产生了很大的变化，从过去注重名胜古迹、名山大川走马观花式的组团游，走向深入山村水乡、注重身心体验的深度游、自由行和生态游。“乡村旅游”作为主题年，为我国旅游产业做出指标性的定位，极大释放旅游产业作为绿色经济产业的发展能量，让最多农村人口享有和参与旅游产业开发，并从中获得红利。也很好地引导大众休闲从猎奇奔波中行走转向重视千姿百态的地域文化感受和清闲恬适的乡村情趣生活回味，突出自然、生态、环保和原汁原味生活的回归。“乡村旅游”有两种替代名称，即agritourism（亦称农业旅游）和rural tourism （乡村旅游）。前者是指农民或乡村居民出于经济目的，为吸引旅游者前来旅游而提供的广泛的活动、服务和令人愉快事物的统称。后者指乡村旅游者不仅是基于农业的旅游活动，而且是一个多层面的旅游活动，它除了包括基于农业的假日旅游外，还包括特殊兴趣的自然旅游与生态旅游。不论是哪种表述，乡村旅游的从业者是农民或住在乡村的居民。农民或乡村居民不但是从业者，还是旅游产品的构成因子，通过他们的生产和生活展现，提供原汁原味、富有乡土气息、蕴含地域文化特色的旅游项目吸引观众。出于旅游休闲目的，有的还让旅游者参与乡间劳作或定居乡间生活，在与村民的沟通交流和亲历体验中，感受旅游的乐趣。这是一种亲近自然，放松身心、注重感受、获取新知的最好旅游方式。
乡村旅游是基于乡村原生态为背景的旅游方式，凭借当地原有的自然和人文资源，具有经营规模小、布局分散、投入少、收益快的特点。发展乡村旅游，不但加大了乡村从封闭走向开放，还能增加农民或乡村居民的收入，促进乡村经济的发展，提高村民的文化生活水平。因此，现在乡村旅游已成为各地各级政府认真推动的“绿色经济”产业之一，有的甚至成为当下政府进行地域文化品牌宣传与推介的重要工具。作为粤东梅州，地处珠三角经济区的边缘，拥有“八山一水一分田”的山区市，还是富有汉民系分支的、具有独特地域特色的客家人聚集地，具备得天独厚的自然与人文环境，开展“乡村旅游”确实是经济发展的一把最好的钥匙，非常值得积极开展与广泛推广。
一、梅州乡村旅游发展的有利条件
1.具备优质的自然牌。梅州市是一个山多地广，动植物资源丰富，森林覆盖率达73%以上的生态良好的城市。粉墙黛瓦的客家村落点缀在花岗岩、变质岩和丹霞山地之间。清澈的韩江从这里流过，串珠状的盆地人烟相接，水面、流泉和飞瀑不少，自然旅游资源丰富多彩。蓝天白云、空气清闲，鸟语花香，成了经济高速发展下的一片清新净土。
2.拥有特色的文化牌。梅州是“世界客都”，非常完整地保存和展现客家乡村特有的自然与文化气质。客家民居、客家艺术、客家名人名居、独特的方言、崇文尚武及多样的宗教信仰、客家特产佳肴，处处体现客家人文精神和文化内涵。客家人的勤劳节俭、谦虚好学、热情好客、与邻为伴，能让旅游者有宾至如归、平和家居的感觉，也是探究良性人口迁徙文化很好的地方。
3.坐拥殷实的经济牌。梅州有广东省及珠三角经济区的“后花园”之称。随着珠三角经济的飞速发展和自然环境质量下降的压力增大，厚实的资本积累、优越的生活条件和人们对生活质量更高的追求，为梅州的乡村旅游提供消费扎实的经济基础。随着节假日生态游、自驾车休闲游和家庭日常消费增加成为时尚，为梅州乡村旅游的发展提供了稳定的客源和良好的发展机遇。
4.远近合适的区位牌。梅州地处粤闽赣三省交界的南岭山脉南侧，是三省交流与沟通的中转站。便利的铁路、公路和航空交通条件，解决了旅游产业发展的瓶颈，如今梅州至广州、深圳、汕头、赣州、厦门周边城市全部都在旅游区位4小时左右舒适的时间范围内，十分适合人们在节假日旅游和日常自驾车旅游的时间要求。
2009年，梅州开始打造“广东文化特色旅游区”品牌，提出“休闲到梅州，享受慢生活”口号，梅州的旅游有了飞快的发展。“客家乡村游”作为梅州文化旅游的一种重要方式，得到假日游和自驾游游客的青睐。随着大量旅客深入到梅州的山村田间，很多久藏深闺的客家古村落、客家民风民俗和客家美食，开始为人所知，得到推广，并产生良好的经济和社会效益，推动了梅州旅游产业的良性发展。尽管乡村旅游还存在不少的问题，但对梅州乡村自然环境的优化美化，传统人文精神的传承与保护，乡村旅游资金的加大投入，旅游服务质量明显提升和注重优质旅游产品的规划与推介等方面都取得了喜人的成绩。2011年10月，梅州市入选“2011中国十大特色休闲城市”，成为广东唯一的获选城市。
二、乡村旅游对梅州旅游产业的影响
（一）乡村自然环境得到优化
“乡村旅游”的从业者是农民或乡村居民。他们长期居住在乡村，日常的生活状态和大众的自然环保意识，直接影响到乡村旅游的生态环境。村民安逸的生活和良好的环保行为与观念，日常展现出的天人合一，就是乡村旅游美学的最佳境界。2002年，梅州市政府提出“开放梅州、工业梅州、生态梅州、文化梅州”的“四个梅州”的发展战略，并把旅游当作重点发展的产业。经过十年的努力，“生态梅州”建设已取得丰硕的成果。梅州紧紧抓住“绿”字上做文章。利用城乡绿化美化工程和“绿满梅州”大行动，鼓励全市人民义务植树，提出“回赠母校一棵树、回报家乡一片林”及城区绿化、公路和高速公路绿化和重点生态工程建设项目，让该“绿”的地方都种上树，现在已是“绿满梅州”。 开放改革之后，大量的农村年轻人外出打工，留在乡间的主要是老人和小孩，大量乡村房屋都疏于管理和保护，出现不少的破败崩塌。随着珠三角环境问题和全面推进产业转移，梅州优质的自然生态环境得到了外人知晓，节假日源源不绝的客流开始涉足极富乡土气息的客家乡村，寻找新、奇、美的游人脚步踏到不少比较边远、相对偏僻的村落。随着旅游客人到来，闲居乡间的村民才发现保留原有的生活方式，保存原有的风土民情，可以获取良好的经济收入，提高自己的生活水平。这样，大量年久失修的老屋和族群共有的宗祠得到了重修，以前不愿久居老房子的村民回到祖辈曾经住过围屋，过着传统而又新潮的乡村生活。
如梅县的茶山村，原本只是一个黄姓小村，拥有30多座房龄上百年、保存完好的客家围屋建筑群，具备比较完整多样的客家乡村旅游古村落。上世纪九十年代，为了生计，不少茶山村村民离开了农村，出外谋生，曾经热闹非凡的乡村很快寂静下来。除春节之外，其他时间乡居的人口比较少，不少老屋和黄氏祠堂没人看管，得不到维修，出现不少问题。不想有人发现这个僻静的小山村，确实是旅游的好去处，从此游客纷至沓来，引起村民和出门在外的宗亲注意，很快还得到政府和旅游管理相关部门的重视。为了更好推广，梅州市和梅县县政府与茶山村村委会一起，组织和邀请专业人员进行全村的旅游整体规划，梅县县政府拨款、发动本地村民及外地生活的宗亲认捐，加大资金投入，开始修缮年久失修的老屋和黄姓宗祠，完善村道和旅游标志牌等相关旅游设施，邀请客家民俗专家挖掘古村落原有的文化，加大旅游产品的对外宣传。2009年还成功申报“广东省古村落”。为了开发和管理更完善，根据全村皆为黄姓宗亲的情况，选定具有较强领导能力的村干部和在家有一定影响力的黄姓长辈组建起古村落保护领导小组，设立古村落维护修缮基金会，给每座围屋指派在家居住的村民作为兼职屋宇管理员，做好接待游客、介绍围屋历史、讲解大屋发生过的故事等工作，定期检查和汇报房屋状况，发现问题及时报请领导小组和基金会进行修缮和保护。
梅州市政府还要求全市村村道路必须硬底化，很好地改善了乡村的交通条件。如今，只要自驾车行走在梅州乡村道路上，点缀在绿意昂然的低山丘陵之间的客家村落，整齐别致、粉墙黛瓦的客家围屋，堂前屋后的绿树繁花，水田旱地上的春耕秋作，如诗如画，美不胜收，深得外来者及乡村游客的好评。
（二）优秀传统文化得到保护
1.开始重视和维持原有古村落环境。客家围龙屋的建造对环境的要求非常严格，一定按照传统的风水格局进行建制。风水“就是人们选择建筑地点时，对气候、地质、地貌、生态、景观等各类建筑环境因素的综合评判，以及建筑营造中的某些技术和种种禁忌的总概括。” 乡村旅游的介入，为了满足游客的要求，最好能够完整保存和展示客家围屋原有的自然环境布局。当村民明白完整保存环境的重要性后，不少当地村民自主自愿地参加一些保存完好、具备一定旅游开发价值的古民居保护。特别一些区域较大、很具规模的古村落，在政府的引导下，采用整体性保护的原则，最大限度地保持民居建筑与周围环境按原貌保存修复。
如蕉岭的南磜镇土楼古村落。以树德楼为中心，涵盖周边10多座面积巨大、楼高三层的方形土楼为核心保护区。土楼周边包括村中的老戏台、水水相通的池塘群、土楼门前的禾坪（打谷场）、全村相连相通的排水系统、间隔在楼与楼之间的农家菜园、鹅卵石铺成的村中巷道等原样保存。村子外围包括周边山头及 村头水口的茂密风水林、绕村而过的小河、小河上的石拱桥、前山山顶的瞭望塔，进村出村的红军曾走过的老村道以及村口三百多年的老榕树，并入规划保护。通过“整体性保护”，将整个村落的原有环境完整地保存下来。村民还一致约定，如果哪家想拓宽居住环境，一律采用不影响村落景观的他地另作新建。由于土楼周边环境保存得很好，当游客到来之时，从远山近水到楼宇的布局，村中的取水排水到村民的果蔬农活，处处都能很好体现出客家土楼所蕴含的文化内涵及包含的人与自然和谐发展的生态意识。为了节约土楼的保护费用和土楼建筑群更好地保存下来，土楼人家采用“居民第一，旅客第二”的原则，让喜欢居住在老屋的村民住进了土楼，平日在土楼中间的天井树阴下养鸡养鹅，下棋闲聊。当有旅客到来时，端茶送水，接风招待，并作为土楼的专职导游，介绍土楼的故事及客家民风民情。在不影响土楼保护的前提下，允许村民在土楼里设点销售自家生产的客家土特产。特别值得一提的是树德楼还住着一位顺口而出、风趣幽默的山歌手，只要旅客到来或有所要求，就能随唱随答，生动有趣，很好地展现客家乡村及客家人日常生活的生活状态。通过土楼乡村旅游开发，不但解决了村中原住人口的就业问题，增加了村民收入，还提升了土楼旅游的文化品质。经过认真规划和村民的良好服务，来到土楼的游客游兴很浓，流连忘返，还能满载而归。
2.传统乡村文化得到弘扬与再现。尽管经历过沧桑变化，现在的梅州乡村仍保存有不少围龙大屋及连成一片的古村落。在这几十上百年建起的村子里，曾经发生过数不清的故事。随着旅游的发展，村民希望能让自己祖祖辈辈生活的乡村展示独特的魅力，吸引更多游客的到来。为此，不少古村落、大宗族开始认真整理族谱，记述曾经流传的故事，修缮破败了的宗祠、寺院和庙宇，恢复了传统的节日，按传统的风俗要求规范举办盛大而光鲜的宗族祭祀。之中，尽管不可避免的有一些腐朽东西出现还潮，但对传统客家文化来说更是一次弘扬和复兴。
外来游人的到来，需要乡村展现浓厚的客家文化气息，这样更直接地刺激了优秀客家传统文化的传承与发展。如客家菜肴、客家山歌、客家节日广场表演、汉剧等都作为非物质文化遗产得到保护与关注，选定了文化传承人和文化保护梯队，从此后继有人。不少濒临失传的如口传文学的客家五句板，各村各堡的年年一二回的走古事，各宗各姓的春节大祭拜，规格严谨、富有传道教化的婚丧嫁娶仪式等也得到规范纪录和整理，开始得到民俗专家的重视与研究。随着“文化梅州”的建设，不少客家文化旅游资源都以博物馆、民俗公园和意象表演的形式进行综合展现。元宵节的烧火龙、节日打对台的采茶剧、提线木偶戏，鲜活有趣的席狮舞，还有带妆出游的骑竹马、挑花篮，现在也变成各村各落、一年一节的新时尚。通过多层面，更广泛整理、研究和再现，提升了客家文化行为与文化内涵的档次和品质。通过民风民俗的发掘和展现，活跃了村民生活，增加了大众凝聚力，促进了传统客家文化的传承与发展。 （三）旅游教育功能得到更好的发挥
“行万里路，读万卷书”，旅游的教育功能众所皆知。不论旅游者还是从业者，在实施和完成旅游过程中都得到良好的学习和教育。对于参与客家乡村旅游的游客来说，通过深入客家乡村，可以看到美丽的乡村环境、漂亮的围龙屋建筑，体验到丰富多彩的乡居生活和感受到厚重的客家人文气息，从中得到良好的感观刺激和心灵享受。对于客家地区来说，通过开发乡村旅游，让外面的人更多接近客家，了解客家人的历史与现实，扩大社会影响，促进优秀客家文化更多的关注与传承。最主要的是长期居住在山区的客家人，因为历史发展、地理环境、经济特性、宗亲聚居和围屋建制等形成了相对独立的社会文化、习俗和语言特色，在漫长的形成历史中，避免被当地土著及外部环境的同化淹没，持久而完整的保留下来的南方汉民支系的优秀传统，会随着游客的到来，在开放与保留突出中，凸显客家人对自己的文化抱着强烈的自豪感和文化自信。
今天，相对传统的客家古村落，为了开展乡村旅游，必须打开封闭的山门，推开厚重的围屋大门，迎接来自四面八方的游客。开放的新鲜与传统保护的并存中，明白了经历漫长历史沉淀下的传统文化就是真正的瑰宝，在自信与淡定中展现客家人的大气与包容。尽管村民从旅游开放初期的新鲜到后来自然而礼貌地接受，用传统的谦和热情，让客人在客家的乡土上感受做客的温情与温馨。随着村民的经济意识觉醒，明白了本地文化和乡村原生态就是改善生活的最好摇钱树，传统文化的传承与发扬，乡村旅游资源的保护与再现，很快成为村民的自主行动。更大的作用是为了更好地宣传自己的乡村。不少具备良好旅游发展潜力的乡村的村民和村委，主动配合政府推进古村落旅游的资源保护和开发，关注乡村环境的优化与整合，并外请专家学者帮助规划策划，推动乡村旅游资源的论证与宣传，积极申报市省级，甚至国家级的古村落。由于村民的主动参与，乡村旅游环境得到更好的保护，这对促进乡村旅游的发展起到巨大的推动作用，也很好地提升了乡村的人文意识与服务质量，促进乡村的和谐发展。有些大型的古村落，随着申报各级文化区或古村落，从县、镇到村各级干部积极投入，吸引或提供更多的物资或资金整修古建筑周边相配套的道路、门坪、围墙、馆所。指定古建筑内部的工作人员还主动参加进修和业务培训，做好旅客的接待、服务和讲解工作。在专业文史研究人员的帮助下，还重新做好古建筑的早期建造、住户、名人及村落现状等材料的整理和建档工作。随着乡村建设得越变越美，外来的游客越来越多，古村落和古建筑又重新焕发青春和活力，热闹非凡。在“我爱我家，我爱我业”中收获幸福和快乐，大大提升了村民的自豪感和荣誉感。随着外来游客对乡间风景的大加赞赏，也提醒村民更要好好保护自己的乡村环境，用自己的实际行动，美了自己，也美了别人，促成乡村旅游资源更好的保护与发展。
三、结语
粤东客家乡村游，美了乡村、富了村民、好了游客，不但很好地促进了梅州绿色经济的腾飞，还对广东特色文化旅游区建设及客家传统文化保护产生极大的推动作用，对促进粤东客家地域文化发展与梅州旅游产业提升必然产生很大的作用。
参考文献：
[1]郑宗清.旅游环境与保护[M].科学出版社，2011.
[2]陈章和，廖运生.生态梅州建设的战略思考[M].科学出版社，2004.
[3]2011年梅州旅游十大亮点[N].中国旅游报，2012-02-17.
[4]李黛岚，柳云.客家风水民俗刍议[J].江西社会科学，2004（11）.
[5]夏德峰.客家：民俗中的“宗亲孤岛”现象[J].嘉应学院学报：哲学社会科学，2004（2）.
（作者单位：嘉应学院梅州师范分院）
关键词：客家；乡村旅游；旅游产业；梅州
2006年，“乡村旅游”成了我国旅游年的主题。这就意味着改革开放以来，我国旅游产生了很大的变化，从过去注重名胜古迹、名山大川走马观花式的组团游，走向深入山村水乡、注重身心体验的深度游、自由行和生态游。“乡村旅游”作为主题年，为我国旅游产业做出指标性的定位，极大释放旅游产业作为绿色经济产业的发展能量，让最多农村人口享有和参与旅游产业开发，并从中获得红利。也很好地引导大众休闲从猎奇奔波中行走转向重视千姿百态的地域文化感受和清闲恬适的乡村情趣生活回味，突出自然、生态、环保和原汁原味生活的回归。“乡村旅游”有两种替代名称，即agritourism（亦称农业旅游）和rural tourism （乡村旅游）。前者是指农民或乡村居民出于经济目的，为吸引旅游者前来旅游而提供的广泛的活动、服务和令人愉快事物的统称。后者指乡村旅游者不仅是基于农业的旅游活动，而且是一个多层面的旅游活动，它除了包括基于农业的假日旅游外，还包括特殊兴趣的自然旅游与生态旅游。不论是哪种表述，乡村旅游的从业者是农民或住在乡村的居民。农民或乡村居民不但是从业者，还是旅游产品的构成因子，通过他们的生产和生活展现，提供原汁原味、富有乡土气息、蕴含地域文化特色的旅游项目吸引观众。出于旅游休闲目的，有的还让旅游者参与乡间劳作或定居乡间生活，在与村民的沟通交流和亲历体验中，感受旅游的乐趣。这是一种亲近自然，放松身心、注重感受、获取新知的最好旅游方式。
乡村旅游是基于乡村原生态为背景的旅游方式，凭借当地原有的自然和人文资源，具有经营规模小、布局分散、投入少、收益快的特点。发展乡村旅游，不但加大了乡村从封闭走向开放，还能增加农民或乡村居民的收入，促进乡村经济的发展，提高村民的文化生活水平。因此，现在乡村旅游已成为各地各级政府认真推动的“绿色经济”产业之一，有的甚至成为当下政府进行地域文化品牌宣传与推介的重要工具。作为粤东梅州，地处珠三角经济区的边缘，拥有“八山一水一分田”的山区市，还是富有汉民系分支的、具有独特地域特色的客家人聚集地，具备得天独厚的自然与人文环境，开展“乡村旅游”确实是经济发展的一把最好的钥匙，非常值得积极开展与广泛推广。
一、梅州乡村旅游发展的有利条件
1.具备优质的自然牌。梅州市是一个山多地广，动植物资源丰富，森林覆盖率达73%以上的生态良好的城市。粉墙黛瓦的客家村落点缀在花岗岩、变质岩和丹霞山地之间。清澈的韩江从这里流过，串珠状的盆地人烟相接，水面、流泉和飞瀑不少，自然旅游资源丰富多彩。蓝天白云、空气清闲，鸟语花香，成了经济高速发展下的一片清新净土。
2.拥有特色的文化牌。梅州是“世界客都”，非常完整地保存和展现客家乡村特有的自然与文化气质。客家民居、客家艺术、客家名人名居、独特的方言、崇文尚武及多样的宗教信仰、客家特产佳肴，处处体现客家人文精神和文化内涵。客家人的勤劳节俭、谦虚好学、热情好客、与邻为伴，能让旅游者有宾至如归、平和家居的感觉，也是探究良性人口迁徙文化很好的地方。
3.坐拥殷实的经济牌。梅州有广东省及珠三角经济区的“后花园”之称。随着珠三角经济的飞速发展和自然环境质量下降的压力增大，厚实的资本积累、优越的生活条件和人们对生活质量更高的追求，为梅州的乡村旅游提供消费扎实的经济基础。随着节假日生态游、自驾车休闲游和家庭日常消费增加成为时尚，为梅州乡村旅游的发展提供了稳定的客源和良好的发展机遇。
4.远近合适的区位牌。梅州地处粤闽赣三省交界的南岭山脉南侧，是三省交流与沟通的中转站。便利的铁路、公路和航空交通条件，解决了旅游产业发展的瓶颈，如今梅州至广州、深圳、汕头、赣州、厦门周边城市全部都在旅游区位4小时左右舒适的时间范围内，十分适合人们在节假日旅游和日常自驾车旅游的时间要求。
2009年，梅州开始打造“广东文化特色旅游区”品牌，提出“休闲到梅州，享受慢生活”口号，梅州的旅游有了飞快的发展。“客家乡村游”作为梅州文化旅游的一种重要方式，得到假日游和自驾游游客的青睐。随着大量旅客深入到梅州的山村田间，很多久藏深闺的客家古村落、客家民风民俗和客家美食，开始为人所知，得到推广，并产生良好的经济和社会效益，推动了梅州旅游产业的良性发展。尽管乡村旅游还存在不少的问题，但对梅州乡村自然环境的优化美化，传统人文精神的传承与保护，乡村旅游资金的加大投入，旅游服务质量明显提升和注重优质旅游产品的规划与推介等方面都取得了喜人的成绩。2011年10月，梅州市入选“2011中国十大特色休闲城市”，成为广东唯一的获选城市。
二、乡村旅游对梅州旅游产业的影响
（一）乡村自然环境得到优化
“乡村旅游”的从业者是农民或乡村居民。他们长期居住在乡村，日常的生活状态和大众的自然环保意识，直接影响到乡村旅游的生态环境。村民安逸的生活和良好的环保行为与观念，日常展现出的天人合一，就是乡村旅游美学的最佳境界。2002年，梅州市政府提出“开放梅州、工业梅州、生态梅州、文化梅州”的“四个梅州”的发展战略，并把旅游当作重点发展的产业。经过十年的努力，“生态梅州”建设已取得丰硕的成果。梅州紧紧抓住“绿”字上做文章。利用城乡绿化美化工程和“绿满梅州”大行动，鼓励全市人民义务植树，提出“回赠母校一棵树、回报家乡一片林”及城区绿化、公路和高速公路绿化和重点生态工程建设项目，让该“绿”的地方都种上树，现在已是“绿满梅州”。 开放改革之后，大量的农村年轻人外出打工，留在乡间的主要是老人和小孩，大量乡村房屋都疏于管理和保护，出现不少的破败崩塌。随着珠三角环境问题和全面推进产业转移，梅州优质的自然生态环境得到了外人知晓，节假日源源不绝的客流开始涉足极富乡土气息的客家乡村，寻找新、奇、美的游人脚步踏到不少比较边远、相对偏僻的村落。随着旅游客人到来，闲居乡间的村民才发现保留原有的生活方式，保存原有的风土民情，可以获取良好的经济收入，提高自己的生活水平。这样，大量年久失修的老屋和族群共有的宗祠得到了重修，以前不愿久居老房子的村民回到祖辈曾经住过围屋，过着传统而又新潮的乡村生活。
如梅县的茶山村，原本只是一个黄姓小村，拥有30多座房龄上百年、保存完好的客家围屋建筑群，具备比较完整多样的客家乡村旅游古村落。上世纪九十年代，为了生计，不少茶山村村民离开了农村，出外谋生，曾经热闹非凡的乡村很快寂静下来。除春节之外，其他时间乡居的人口比较少，不少老屋和黄氏祠堂没人看管，得不到维修，出现不少问题。不想有人发现这个僻静的小山村，确实是旅游的好去处，从此游客纷至沓来，引起村民和出门在外的宗亲注意，很快还得到政府和旅游管理相关部门的重视。为了更好推广，梅州市和梅县县政府与茶山村村委会一起，组织和邀请专业人员进行全村的旅游整体规划，梅县县政府拨款、发动本地村民及外地生活的宗亲认捐，加大资金投入，开始修缮年久失修的老屋和黄姓宗祠，完善村道和旅游标志牌等相关旅游设施，邀请客家民俗专家挖掘古村落原有的文化，加大旅游产品的对外宣传。2009年还成功申报“广东省古村落”。为了开发和管理更完善，根据全村皆为黄姓宗亲的情况，选定具有较强领导能力的村干部和在家有一定影响力的黄姓长辈组建起古村落保护领导小组，设立古村落维护修缮基金会，给每座围屋指派在家居住的村民作为兼职屋宇管理员，做好接待游客、介绍围屋历史、讲解大屋发生过的故事等工作，定期检查和汇报房屋状况，发现问题及时报请领导小组和基金会进行修缮和保护。
梅州市政府还要求全市村村道路必须硬底化，很好地改善了乡村的交通条件。如今，只要自驾车行走在梅州乡村道路上，点缀在绿意昂然的低山丘陵之间的客家村落，整齐别致、粉墙黛瓦的客家围屋，堂前屋后的绿树繁花，水田旱地上的春耕秋作，如诗如画，美不胜收，深得外来者及乡村游客的好评。
（二）优秀传统文化得到保护
1.开始重视和维持原有古村落环境。客家围龙屋的建造对环境的要求非常严格，一定按照传统的风水格局进行建制。风水“就是人们选择建筑地点时，对气候、地质、地貌、生态、景观等各类建筑环境因素的综合评判，以及建筑营造中的某些技术和种种禁忌的总概括。” 乡村旅游的介入，为了满足游客的要求，最好能够完整保存和展示客家围屋原有的自然环境布局。当村民明白完整保存环境的重要性后，不少当地村民自主自愿地参加一些保存完好、具备一定旅游开发价值的古民居保护。特别一些区域较大、很具规模的古村落，在政府的引导下，采用整体性保护的原则，最大限度地保持民居建筑与周围环境按原貌保存修复。
如蕉岭的南磜镇土楼古村落。以树德楼为中心，涵盖周边10多座面积巨大、楼高三层的方形土楼为核心保护区。土楼周边包括村中的老戏台、水水相通的池塘群、土楼门前的禾坪（打谷场）、全村相连相通的排水系统、间隔在楼与楼之间的农家菜园、鹅卵石铺成的村中巷道等原样保存。村子外围包括周边山头及 村头水口的茂密风水林、绕村而过的小河、小河上的石拱桥、前山山顶的瞭望塔，进村出村的红军曾走过的老村道以及村口三百多年的老榕树，并入规划保护。通过“整体性保护”，将整个村落的原有环境完整地保存下来。村民还一致约定，如果哪家想拓宽居住环境，一律采用不影响村落景观的他地另作新建。由于土楼周边环境保存得很好，当游客到来之时，从远山近水到楼宇的布局，村中的取水排水到村民的果蔬农活，处处都能很好体现出客家土楼所蕴含的文化内涵及包含的人与自然和谐发展的生态意识。为了节约土楼的保护费用和土楼建筑群更好地保存下来，土楼人家采用“居民第一，旅客第二”的原则，让喜欢居住在老屋的村民住进了土楼，平日在土楼中间的天井树阴下养鸡养鹅，下棋闲聊。当有旅客到来时，端茶送水，接风招待，并作为土楼的专职导游，介绍土楼的故事及客家民风民情。在不影响土楼保护的前提下，允许村民在土楼里设点销售自家生产的客家土特产。特别值得一提的是树德楼还住着一位顺口而出、风趣幽默的山歌手，只要旅客到来或有所要求，就能随唱随答，生动有趣，很好地展现客家乡村及客家人日常生活的生活状态。通过土楼乡村旅游开发，不但解决了村中原住人口的就业问题，增加了村民收入，还提升了土楼旅游的文化品质。经过认真规划和村民的良好服务，来到土楼的游客游兴很浓，流连忘返，还能满载而归。
2.传统乡村文化得到弘扬与再现。尽管经历过沧桑变化，现在的梅州乡村仍保存有不少围龙大屋及连成一片的古村落。在这几十上百年建起的村子里，曾经发生过数不清的故事。随着旅游的发展，村民希望能让自己祖祖辈辈生活的乡村展示独特的魅力，吸引更多游客的到来。为此，不少古村落、大宗族开始认真整理族谱，记述曾经流传的故事，修缮破败了的宗祠、寺院和庙宇，恢复了传统的节日，按传统的风俗要求规范举办盛大而光鲜的宗族祭祀。之中，尽管不可避免的有一些腐朽东西出现还潮，但对传统客家文化来说更是一次弘扬和复兴。
外来游人的到来，需要乡村展现浓厚的客家文化气息，这样更直接地刺激了优秀客家传统文化的传承与发展。如客家菜肴、客家山歌、客家节日广场表演、汉剧等都作为非物质文化遗产得到保护与关注，选定了文化传承人和文化保护梯队，从此后继有人。不少濒临失传的如口传文学的客家五句板，各村各堡的年年一二回的走古事，各宗各姓的春节大祭拜，规格严谨、富有传道教化的婚丧嫁娶仪式等也得到规范纪录和整理，开始得到民俗专家的重视与研究。随着“文化梅州”的建设，不少客家文化旅游资源都以博物馆、民俗公园和意象表演的形式进行综合展现。元宵节的烧火龙、节日打对台的采茶剧、提线木偶戏，鲜活有趣的席狮舞，还有带妆出游的骑竹马、挑花篮，现在也变成各村各落、一年一节的新时尚。通过多层面，更广泛整理、研究和再现，提升了客家文化行为与文化内涵的档次和品质。通过民风民俗的发掘和展现，活跃了村民生活，增加了大众凝聚力，促进了传统客家文化的传承与发展。 （三）旅游教育功能得到更好的发挥
“行万里路，读万卷书”，旅游的教育功能众所皆知。不论旅游者还是从业者，在实施和完成旅游过程中都得到良好的学习和教育。对于参与客家乡村旅游的游客来说，通过深入客家乡村，可以看到美丽的乡村环境、漂亮的围龙屋建筑，体验到丰富多彩的乡居生活和感受到厚重的客家人文气息，从中得到良好的感观刺激和心灵享受。对于客家地区来说，通过开发乡村旅游，让外面的人更多接近客家，了解客家人的历史与现实，扩大社会影响，促进优秀客家文化更多的关注与传承。最主要的是长期居住在山区的客家人，因为历史发展、地理环境、经济特性、宗亲聚居和围屋建制等形成了相对独立的社会文化、习俗和语言特色，在漫长的形成历史中，避免被当地土著及外部环境的同化淹没，持久而完整的保留下来的南方汉民支系的优秀传统，会随着游客的到来，在开放与保留突出中，凸显客家人对自己的文化抱着强烈的自豪感和文化自信。
今天，相对传统的客家古村落，为了开展乡村旅游，必须打开封闭的山门，推开厚重的围屋大门，迎接来自四面八方的游客。开放的新鲜与传统保护的并存中，明白了经历漫长历史沉淀下的传统文化就是真正的瑰宝，在自信与淡定中展现客家人的大气与包容。尽管村民从旅游开放初期的新鲜到后来自然而礼貌地接受，用传统的谦和热情，让客人在客家的乡土上感受做客的温情与温馨。随着村民的经济意识觉醒，明白了本地文化和乡村原生态就是改善生活的最好摇钱树，传统文化的传承与发扬，乡村旅游资源的保护与再现，很快成为村民的自主行动。更大的作用是为了更好地宣传自己的乡村。不少具备良好旅游发展潜力的乡村的村民和村委，主动配合政府推进古村落旅游的资源保护和开发，关注乡村环境的优化与整合，并外请专家学者帮助规划策划，推动乡村旅游资源的论证与宣传，积极申报市省级，甚至国家级的古村落。由于村民的主动参与，乡村旅游环境得到更好的保护，这对促进乡村旅游的发展起到巨大的推动作用，也很好地提升了乡村的人文意识与服务质量，促进乡村的和谐发展。有些大型的古村落，随着申报各级文化区或古村落，从县、镇到村各级干部积极投入，吸引或提供更多的物资或资金整修古建筑周边相配套的道路、门坪、围墙、馆所。指定古建筑内部的工作人员还主动参加进修和业务培训，做好旅客的接待、服务和讲解工作。在专业文史研究人员的帮助下，还重新做好古建筑的早期建造、住户、名人及村落现状等材料的整理和建档工作。随着乡村建设得越变越美，外来的游客越来越多，古村落和古建筑又重新焕发青春和活力，热闹非凡。在“我爱我家，我爱我业”中收获幸福和快乐，大大提升了村民的自豪感和荣誉感。随着外来游客对乡间风景的大加赞赏，也提醒村民更要好好保护自己的乡村环境，用自己的实际行动，美了自己，也美了别人，促成乡村旅游资源更好的保护与发展。
三、结语
粤东客家乡村游，美了乡村、富了村民、好了游客，不但很好地促进了梅州绿色经济的腾飞，还对广东特色文化旅游区建设及客家传统文化保护产生极大的推动作用，对促进粤东客家地域文化发展与梅州旅游产业提升必然产生很大的作用。
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（作者单位：嘉应学院梅州师范分院）