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黄参是高寒阴湿地区生长的一种多年生野生草本植物,在植物分类学上属伞形科迷果芹属的迷果芹（Sphallerocarpus gracills）[1]。其肉质根块状或圆锥形,当地群众用其煎粥,或烹饪成各种佳肴等食用。由于黄参地处海拔2400。2900m的高寒湿润草原、半草原和山滩地段，是一种无污染、无毒副作用、理想的绿色食品。