寒冬滋润宝宝汤4款

来源 :母子健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sophia_je
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  冬季寒冷,气候干燥,宝宝易生病,妈妈可以根据宝宝不同的情况为宝宝做一些汤类,不仅滋润祛燥,而且暖身。但需要提醒的是,大人常喝的汤并不一定适合小宝宝饮用。适合小宝宝的汤类要本着以下三个原则:
  原则1 1岁以内的宝宝喝的汤不可以放盐和酱油等调味品,否则很容易让宝宝养成重口味。
  原则2 对于刚刚开始尝试成人饭的1岁左右的宝宝来说,汤中的食物品种不可以太多,最好控制在4种以内,否则会影响到食物原本的味道。
  原则3 一定要给宝宝选择营养好吸收的食材作为汤品主料,如鸡蛋、蔬菜、瘦肉、新鲜海鲜、水果等。对于一些难以消化的食物最好不要选择,比如坚果类、肥肉等。
  汤鲜味美的海鲜汤
  海鲜的营养价值非常高,不仅含有丰富的蛋白质,而且是优质高蛋白食品,其脂肪中含有大量不饱和脂肪酸EPA、DHA和卵磷脂,可以增强宝宝的记忆力及学习能力。除此之外,海鲜中还含有多种维生素以及碘、钙、锌等对人体有益的物质,并有利于骨骼、牙齿的发育。海鲜汤汤鲜味美,能促进宝宝食欲,有助于宝宝身体发育。
  添加时间:1岁以后每周可以吃2~3次。
  健康小贴士:给宝宝一定要选择新鲜的海鲜。不要频繁地吃海鲜,否则会有重金属超标的危险。海鲜头和腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属,一定要重点清洗。
  冬日推荐汤品:海带鲜虾汤
  做法:将海带切丝、蒸熟,虾去沙线和虾须,姜切成姜丝备用;热锅倒入少许植物油,待油温稍热时,放入姜丝煸炒至出香味,然后放入处理好的大虾,放入少量酱油翻炒,至虾身呈红色,再放入海带丝,翻炒一下,加入热水,加入少量盐,煮十分钟左右,即可。
  营养好吸收的鸡蛋汤
  鸡蛋营养丰富而全面。鸡蛋含有的蛋白质组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。蛋黄中还含有丰富的微量元素硒、锌、维生素A、维生素B2,更重要的是还含有卵磷脂,这些营养素有助于增进宝宝神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。鸡蛋做成鸡蛋汤后,营养损失非常小,再与其他食物搭配,营养会更丰富。
  添加时间:因为蛋黄容易引起宝宝过敏,所以建议等到宝宝1岁以后再给他喝鸡蛋汤,一天一个鸡蛋即可。
  健康小贴士:一定要选用日期最近的新鲜鸡蛋。将打散的鸡蛋液均匀地倒在沸腾的汤锅里,使鸡蛋与水融为一体。建议蛋汤里少放或不放盐,不要放味精等其他调味品。
  推荐汤品:番茄豆腐鸡蛋汤
  做法:将番茄和豆腐切成小块,鸡蛋敲入碗中搅匀;锅上火放入适量水,至沸腾后加入番茄豆腐;待汤开2分钟后倒入鸡蛋搅拌,起锅盛碗,放入适量盐、芝麻油调味即成。
  清淡又浑厚的蔬菜汤
  蔬菜中因为含有比较多的水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等,所以,蔬菜在煮汤时,相当大一部分的营养素会溶解到汤里面。在制作蔬菜汤时可以多放入几种蔬菜,建议经常选番茄、蘑菇、土豆、山药等蔬菜,汤的口感会更香浓浑厚些。冬天给宝宝喝一碗香浓的汤,不只滋润,更加暖身。
  添加时间:适合10个月以上的宝宝,需要妈妈注意的是,1岁以内的宝宝不可以吃盐。
  健康小贴士:蔬菜汤烹煮时间不要超过15分钟,否则营养流失会很严重。为避免绿叶菜切碎后下锅营养流失较多,叶子不要切得太碎,等喝汤时再切碎或捣碎。
  推荐汤品:田园蔬菜汤
  做法:将红萝卜洗净切成薄片,西红柿、蘑菇、山药切丁,菠菜洗净切两段;炒锅放入少许油,下西红柿丁煸炒出汁,加清水,用大火煮开,再放入红萝卜、蘑菇、山药煮熟;放入菠菜搅匀,即可离火,最后加盐调味即可。
  滋补暖身的肉汤
  肉汤包括排骨汤、猪蹄汤、淡水鱼汤等。肉汤营养非常丰富,含有钾、水溶性维生素、可溶性含氮物和可溶性蛋白质,但绝大部分蛋白质、铁等成分在肉里。肉汤可以促进宝宝消化液分泌,但如要给宝宝补充蛋白质和铁,只喝汤是不够的,还要吃肉。
  添加时间:肉汤中的脂肪含量很高,尤其对1岁以内肠胃功能很弱还不能吸收太多脂肪的宝宝来说,不建议喝。1岁以后,可以优先选择鱼汤、牛肉汤,鱼肉、牛肉本身脂肪含量少,蛋白质和维生素含量高,容易被人体吸收,营养成分高。2岁以后再喝鸡汤、排骨汤等脂肪含量高的汤。
  健康小贴士:炖煮肉汤不要超过2个小时,否则会造成营养流失严重。建议妈妈把肉切的细小一点,炖煮时间控制在1个小时以内,可以最大程度地保留肉及肉汤的营养。
  推荐汤品:山药玉米排骨汤
  做法:将排骨洗净,在沸水中焯三五分钟,并捞出冲净浮沫;放入玉米和山药,砂锅放适量水足以淹没以上全部食材和姜片,煮开后十分钟,放入枸杞,小火,炖一个半小时,出锅前放少许盐,清淡口味比较适宜(给不足1岁的宝宝食用时,不要加盐)。
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