【摘 要】
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研究测定了四季竹竹叶提取液对细菌的抑制作用,并对其抑菌效果进行了研究,结果表明:不同提取液有不同程度的抑菌作用。竹叶的乙醇乙酸提取液、乙醇提取液和水提取液对细菌的
【机 构】
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杭州商学院食品科学与工程系; 杭州商学院食品科学与工程系 杭州310035; 杭州310035; 杭州310035;
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研究测定了四季竹竹叶提取液对细菌的抑制作用,并对其抑菌效果进行了研究,结果表明:不同提取液有不同程度的抑菌作用。竹叶的乙醇乙酸提取液、乙醇提取液和水提取液对细菌的最小抑制浓度分别为:伤寒沙门氏菌(1％10％40%)、大肠杆菌(1%40%80%)、金黄色葡萄球菌(1%20%80%)、枯草芽胞杆菌(1％80％(不能))、普通变形杆菌(1％5％40％)、米曲霉(5％40％40％)、酒精酵母(5％80％(不能)),相同提取液中,提取物浓度越高,抑菌率越高。
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