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我国的糖料植物甘蔗和甜菜，其植物体的蔗茎和块根被部分开发作了食糖生产原料。甜菜的青头、菜叶、根尾等和甘蔗的部分蔗叶虽然都作了饲料等使用，但却未作产品开发。甜菜的块根切丝制糖后的菜渣和甘蔗的蔗茎制糖后的蔗渣和不能制糖的蔗梢部作了较为广泛的开发利用，目前工业上已形成生产能力的就有１０多种。我国糖料植物的开发利用正朝着更符合自然条件和社会经济发展要求的方向发展。