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<正>中国传统的肉制品历来为广大群众所喜爱。随着国内外食品科学的不断发展,人们对肉食品质量及其营养价值提出了更高的要求,
国产七种名特肉制品的蛋白质营养评价
【摘 要】
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<正>中国传统的肉制品历来为广大群众所喜爱。随着国内外食品科学的不断发展,人们对肉食品质量及其营养价值提出了更高的要求,
【机 构】
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中国肉类食品综合研究中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1990年1期
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