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地处山东半岛东南端的乳山市，因境内有座“大乳山”而得名。而与“大乳山”齐名的，当数“乳山大姜”。乳山生产的大姜，皮薄块大、色泽金黄、筋少肉脆、粗纤维少、辛香味辣，被誉为“乳山三宝”之一。近年来，乳山市农业综合开发通过兴修水利、推广科技、支持合作、扶持龙头等四项措施，促进“乳山大姜”实现了产业化发展。目前，全市大姜种植面积已达5万余亩，年可实现销售收入5．5亿多元，成为继苹果之后的第二大高效经济作物。乳山市农业综合开发对大姜产业的全方位扶持，在促进特色产业又好又快发展的同时，更使乳山农民的“钱袋子”鼓了起来