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随着人们生活水平的日益提高,在肉、蛋、奶及其制品极大地丰富我们餐桌的同时,也不同程度遭受着一些质量不合格的畜产品带来的危害。如：畜产品中兽药残留超标、饲料添加过量微量元素、屠宰加工不规范等,这些都会对人类健康和生命安全构成潜在的巨大威胁。确保动物性食品安全,保护环境,保障人民身体健康和生命安全,已经成为一项艰巨而紧迫的任务。