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以清真牛肉为主要原料,吸取西式火腿加工方法优点,结合多年肉制品加工经验,研制开发的清真 牛肉圆腿。
清真牛肉圆腿的研制
【摘 要】
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以清真牛肉为主要原料,吸取西式火腿加工方法优点,结合多年肉制品加工经验,研制开发的清真 牛肉圆腿。
【机 构】
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洛阳春都集团技术中心471001
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2003年06期
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