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煎炸油卫生质量分析高西奎，窦洪安（沂南县卫生防疫部，沂南县代庄乡医院）关键词煎炸食油，卫生调查随着市场的开放，经济的搞活，煎炸食品也相继增多，为了解目前市面上煎油的卫生状况，笔者对县城驻地２３家生产经营食品的油炸过程进行了采样调查。１样品来源、生产方...
煎炸油卫生质量分析
【摘 要】
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煎炸油卫生质量分析高西奎，窦洪安（沂南县卫生防疫部，沂南县代庄乡医院）关键词煎炸食油，卫生调查随着市场的开放，经济的搞活，煎炸食品也相继增多，为了解目前市面上煎油的卫生状况，笔者
【机 构】
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沂南县卫生防疫部,沂南县代庄乡医院
【出 处】
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临沂医专学报
【发表日期】
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1996年4期
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