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[目的]探讨辣椒碱对胃癌MGC-803细胞转移的诱导作用及其对核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3(NLRP3)炎性小体活化的影响。[方法]采用酶联免疫吸附(ELISA)法检测MGC-803细胞培养液中炎性因子白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)及肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平,蛋白免疫印迹(Western Blot)方法分析细胞中NLRP3炎性小体、细胞钙依粘连蛋白(E-cadherin)及波形蛋白(Vimentin)表达水平,采用Transwell法检测MGC-803细胞的迁移