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在生猪胴体检疫中,经常遇到胴体脂肪黄染现象,脂肪黄染分为两类：一是黄疸,二是黄脂。其发生机理和卫生处理截然不同。因此,正确区分黄疸与黄脂猪肉非常重要。文章结合检疫实际工作,就黄疸与黄脂的鉴别检疫作分析总结。
黄疸与黄脂猪肉的发生机理及鉴别检疫
【摘 要】
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在生猪胴体检疫中,经常遇到胴体脂肪黄染现象,脂肪黄染分为两类：一是黄疸,二是黄脂。其发生机理和卫生处理截然不同。因此,正确区分黄疸与黄脂猪肉非常重要。文章结合检疫实际
【机 构】
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云南省腾冲市动物卫生监督所
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2016年3期
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