【摘 要】
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农产品生产或加工操作技术规程是申报无公害、绿色食品以及安全卫生优质农产品必须提交的一份文件,由申报企业编写.早在1993年,我国就制定了产品标准的实施指南即GB/T 1.1-1
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农产品生产或加工操作技术规程是申报无公害、绿色食品以及安全卫生优质农产品必须提交的一份文件,由申报企业编写.早在1993年,我国就制定了产品标准的实施指南即GB/T 1.1-1993,2000年国家质检总局对其进行了修订,发布了GB/T 1.1-2000,即<标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规程>实施指南.为申报企业编写产品标准提供了规范性的参考和指导.然而,到目前为止,国家还未发布有关操作技术规程的编写规范.与产品标准不同,同类农产品产品标准变化不会太大,而操作技术规程涉及农产品生产与加工的诸多环节,而且农业生产在很大程度上受自然、社会和经济条件的控制,因此,同类农产品的操作技术规程完全不同,具有较大的灵活性、复杂性和综合性.缺少编写规范,对申报企业进行农产品质量认证带来了一定麻烦.笔者根据自己的实践,就编写操作技术规程中的若干问题进探讨,为企业和农产品认证管理机构提供技术参考.rn
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