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武汉特色面点热干面,2014年2月正式申报国家级"非物质文化遗产",8月,"申遗"失败。"申遗"的目的,主要是为了将武汉热干面的制面技艺发扬光大,挖掘热干面背后的文化内涵,更好地继承和发展传统文化。剖析"申遗"失败的原因,提出热干面未来的发展对策,是当务之急的议题。
武汉热干面“申遗”失败原因探析与发展对策
【摘 要】
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武汉特色面点热干面,2014年2月正式申报国家级"非物质文化遗产",8月,"申遗"失败。"申遗"的目的,主要是为了将武汉热干面的制面技艺发扬光大,挖掘热干面背后的文化内涵,更好地
【机 构】
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武汉商学院烹饪与食品工程学院
【出 处】
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农村经济与科技
【发表日期】
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2014年11期
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