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保鲜技术对果蔬流通和贮藏具有非常重要的意义,本文概括了近年来国内外常用的果蔬保鲜技术,主要的果蔬保鲜技术包括冰温保鲜技术、防腐剂保鲜技术、涂膜保鲜技术、高压静电保鲜技术、加压保鲜技术以及臭氧保鲜技术等。最后,对果蔬保鲜技术的应用前景和发展趋势进行了展望。
果蔬保鲜技术发展现状及展望
【摘 要】
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保鲜技术对果蔬流通和贮藏具有非常重要的意义,本文概括了近年来国内外常用的果蔬保鲜技术,主要的果蔬保鲜技术包括冰温保鲜技术、防腐剂保鲜技术、涂膜保鲜技术、高压静电保
【机 构】
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西北农林科技大学水利与建筑工程学院动力系
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2013年24期
【基金项目】
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西北农林科技大学国家级“大学生创新创业训练计划”资助
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